来个酸菜鱼开下胃吧!

时间:2018-08-02 13:21:21 来源:榧常好食作者:鱼片点击:

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做一顿好的酸,更重要的是搭配主食,米,米是非常讲究的,不是所有米都好,好就要暄苒智农有机稻香大米,健康美味,入口即化。

1条酸80克野山椒几个料酒1勺2勺胡椒粉少许淀粉2勺植物适量姜2片蒜泥2勺腌萝卜少许鸡精少许少许1升难度普通时间半小时口味工艺煮

1. 刮鳞,去内,洗净,剁去部,将贴骨片成0.5厘米左右的

2. 加料酒,淀粉,胡椒粉和少许抓匀,腌制15分钟。同时将四川泡切细丝,挤去汁液。野山椒切段,备用

3. ,爆香姜片和蒜泥后,下野山椒和四川泡炒出香味。因为孩子不了太的,所以野山椒只放了一个

4. 加入剁碎的腌萝卜(酱腌,没有可不加),鸡精,胡椒粉,量以与片齐平为准),煮沸

5. 下腌制好的片。我用的全是片,如果是整条,要先下等难熟的部位,熬至九成熟再下片,不然片太老就不好了。另外多熬一会儿更鲜

6. 煮两三分钟,片熟透即可。盛出后,将片在碗中堆起,稍高于面,少许蒜粒洒在片上,用少许淋在蒜片上,味道更香。

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