时间:2018-08-02 12:31:29 来源:美食圈作者:香椿点击:
蔬菜在多数人看来,都是比较容易熟的,可能就是洗干净,切好然后放到锅里炒熟就能吃了!但是每种蔬菜都有自己的特殊性,有一些食物只是简单炒一下,可能口感会很差,同时其中还会含有对身体不利的物质!毕竟每种食物中,都含有特殊的物质,或者是简单翻炒并不能完全炒熟!就像炒这3种蔬菜,原来要先“焯水”!我总忘记,加上肠胃不好,这就难怪吃完“肚子痛”啦。
我以往总觉得花菜是很营养的食物,直接放到锅里用油炒一下就能吃!但我忽略了花菜是很难清洗干净的,在炒花菜之前,如果我没有经过焯水,那么花菜中会残留很多不同的细菌,或者是小虫子等!这样很不卫生,所以吃完后,就很容易肚子难受,有点发痛!而且我每次炒花菜都觉得很难熟,就喜欢炒半生就直接吃,然而生的花菜吃了对肠胃不好,也就容易腹胀疼痛了!
2,四季豆
对于四季豆焯水,我就经常忘记了!吃过没有完全炒熟的四季豆,引发了肚子痛,腹泻等后,我才反应四季豆是真的需要先焯水的!因为四季豆中有毒素,像皂素等,如果不焯水,又没有将四季豆完全炒熟,那么其中的皂素,以及动物血凝素,会刺激肠胃,难消化,肚子发痛等!
3,香椿
香椿这种蔬菜,比较特别。我很喜欢香椿的香味,所以会经常用来炒鸡蛋吃,但有些人受不了香椿的味道,觉得会影响食欲等!而在炒香椿之前,也要记得焯水啦,香椿毕竟是有亚硝酸盐的,如果不焯水,使其溶于水中,那么当你吃了香椿后,亚硝酸盐会直接进入肠胃中,从而造成肚子痛,各种难受啦!总之,食物焯水是很关键的,特别是这3种偏特殊的蔬菜,别和我一样,总是忘记,然后吃了就肚子痛啦!
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