时间:2018-08-02 12:31:32 来源:皇之宴作者:土豆点击:
不知道有没有跟我一样对土豆情有独钟的,只要是土豆做的美食下饭都会觉得特别香。土豆的做法当然有很多,可是既能当早餐又能做菜又能当正餐的就只有这个土豆鸡蛋饼了,小小的土豆也能玩出新花样,吃起来口感还特别香,一口下去外酥里嫩,土豆的酥软,鸡蛋的清香,火腿的美味都在舌尖上炸开,一盘真的不够吃!
平时多吃土豆做的食物对身体与很多好处,土豆含有丰富的抗衰老物质,经常吃能保持年轻状态,而且土豆还是健身爱好者的主食,能够保持住美好的身材。而且土豆消化吸收,对于胃口不好的人来说是最合适的。
1、准备材料:土豆1个、鸡蛋3个、火腿3根、芝士1片、番茄酱适量,胡椒粉适量、油适量、食盐适量;
2、首先处理土豆,将土豆清洗干净然后削皮,用刀将土豆从中间一分为二,然后刀面向下切成均匀大小的土豆片,土豆片不要太厚也不要太薄了,3毫米左右最合适(买土豆的时候发芽的不要,带青色的也不要);
3、将切好的土豆片放入热水中焯水,过一下就可以了,然后捞出晾干备用;
4、将鸡蛋打入碗内,加入一点点盐、生抽,用筷子充分打散,香肠切成均匀大小的薄片,备用;
5、准备一个平底锅,放入适量的植物油加热,将切好的土豆片铺在锅底,然后将鸡蛋淋一半到土豆片上面,轻轻摇动平底锅,让蛋液均匀分布,再将火腿放到鸡蛋生面摆好;
6、转中小火满满煎,待鸡蛋呈现出8成熟的时候用锅铲将鸡蛋饼翻一个面,然后将剩下的鸡蛋淋上去,当鸡蛋再呈现8成熟再翻面,直至土豆、火腿都煎熟;
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