蒜蓉蒸排骨多加“这一步”,排骨嫩滑多汁,蒜香浓郁

时间:2018-08-02 12:21:18 来源:美食菜谱作者:排骨点击:

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排骨的做法很多,可提到蒜蓉蒸排骨你是怎么做呢,今天我们就来说说这看似简单的一道,其实还是有些小窍门的。

这道想要入味,食材挑选也是很重要的。排骨的选料上,要选肥相间的排骨,不能选全部是的,否则中没有份,蒸出来的排骨会比较柴。

然后就是清洗排骨了。买回来的排骨放在盆子里,倒入适量的温,记住千万不要使用,因为不仅会影响排骨的口感,还会把东西封在排骨里面。然后撒入适量和面粉,面粉能够吸附排骨上的和灰尘,这样就能把排骨里面的洗出来了。

排骨捞出放在盘子里,加入蒜末葱末,蚝、生抽、料酒、淀粉、搅拌均匀腌制一下。

然后就是上锅蒸了,蒸之前这一步是最最关键的,也是今天小编要给大家分享技巧了。那就是用沾点然后均匀地洒在调好味的排骨上,然后再上蒸锅,这样蒸出来的排骨才会又香又嫩,怎么蒸都不柴。做好之后,嫩滑多汁,蒜香浓郁,想想都觉得甚是诱人呢。话说蒜蓉蒸排骨多加“这一步”,排骨嫩滑多汁,蒜香浓郁。蒸好之后,撒上葱,这样飘香的蒜蓉蒸排骨就做好了。

一般来说,普通的蒸排骨时间需要40分钟左右,不过很多时候都是要看具体情况。最好60分钟,骨脱离的蒸排骨才好

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