时间:2018-08-01 19:06:11 来源:做菜作者:鸡汤点击:
参鸡汤在韩国非常有名,是一道非常颇具特色的菜肴名汤,肉类食品和滋补类食品的完美组合,是入伏后最受欢迎的菜品。
参鸡汤不仅不油腻 ,且清爽鲜美,营养价值极高,带有一股药香。鸡肉炖得极烂,筷子一夹之下骨肉分离,肉香中还带有米香、药香。鸡肚里面填着满满的糯米,汲取鸡汤精华的糯米比嫩鸡肉更要美味。
这款汤具有良好的补血、补气、养颜、安神、补充体力之功效。人参大补元气、止渴生津、补虚扶正、抗衰老,入汤不仅营养美味,更能达到增免强身预防疾病的功效。
大枣也有很高的药用价值,可健脾养胃、养血安神、养颜美容;而大蒜可安定精神、缓解工作压力所造成的紧张,可使皮肤气血循环好,而使肌肤红润。
参鸡汤是在掏空内脏的整鸡内放入糯米、人参、红枣、葱、姜等,石锅熬煮而成。食用时,根据个人口味放入适量食盐调味即可。
主料:老母鸡一只,人参1支。
1. 糯米洗净泡1小时、姜切片、葱白切丝;人参切掉头根部,老母鸡去掉鸡屁股及周边肥肉备用。
3. 鸡入锅注满纯净水,放入姜片,倒入料酒中大火烧开后撇掉浮末,盖盖子继续小火3小时。
4. 煲好的汤请上桌之前撒葱花,如果不是当天喝完不要在锅里加盐,盛出来的时候再加盐哦!
看到这里是不是已经开始流口水了呢?当下正火的参鸡汤除了在家中制作外,参鸡汤店铺也很是流行。
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