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探秘湘西，湘菜加盟连锁品牌不一样的湘菜美味

时间：2018-08-01 18:49:48 来源：美食天地作者：湘西点击：

城市的乡村，都市的部落，湘菜加盟连锁品牌“湘西部落”一座隐于城市的山寨，吊脚楼，青石板、牛头、牛角、腊染、银饰等，无一不让你感受到湘西的传统民俗文化。说到湘西，或许你还会很陌生，这是一个什么样的名词，是一个什么样的地方？可我要告诉你，湘菜加盟连锁品牌“湘西部落”传承于湘西，湘西有的大小民俗文化这里都有，唱山歌、跳鼓舞、拦门酒、传统手法秘制的食材、地道的山野味道等，让你真真切切感受到湘西味，湘西情！

神秘湘西第一次亮相于世人眼中，是从湘西部落开始。2002年的某一天，龚水清把湘西传统的食材不远百里从大山带到城市，让我们离家的游子们真正感受到了湘西味。湘西素有“三天不吃酸，走路打闹窜。”的说法，湘西的传统美食也谓给了城市中的我们有了一丝慰籍，一抹乡愁。

湘西的酸，有着提鲜醒脑的功效，可以唤醒食材中沉睡的鲜味，食物中的鲜味物质，好似沉睡着，等待着特殊技法来被唤醒，聪慧的湘西先人们，经过上千年的摸索与试验，俨然找到了激发食物散发出鲜味的方法。其中最智慧的做法就是发酵，食物通过发酵分解出丰富的呈鲜的物质，比如湘菜加盟连锁品牌“湘西部落”现在店内在售的，酸辣系列的产品 ，如酸辣罗氏虾、苞谷酸鸡蛋等，都是通过发酵得出独特的味道。

独特的民俗风情，不一样的提鲜方式，不同的美味无疑给了城市中的我们一个很好的去处。让在外的游子们找到家的感觉，找到家的方向，不忘初心，方得始终，坚持传承，宣扬天下！

番茄别再炒丝瓜了，和它炒才真正是人间美味，米饭杀手

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