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火锅里，到底是牛蛙最好吃，还是毛肚最香，世纪难题又来了！

时间：2018-08-01 18:49:51 来源：人气美食作者：锅底点击：

别问我什么大热天还要吃辣火锅

以毒攻毒

吃得满头大汗

比做SPA还有效果呢~~

电台巷火锅

东江湾路444号虹口足球场5号门

人均：138元

窗明几净，复古港式的装修，却是四川来的热门火锅店。还有室外的座位，露天吃火锅瞬间觉得自己已经在成都的街头了。

没有摆盘只有料，4斤牛油1斤料，重油重辣，蘸料只有干碟+油碟，正宗四川吃法，吃的就是这个味儿，就是这股子地道劲儿。

感觉在这里吃饭是不需要蔬菜的，各种各样肉品，嫩牛肉、嫩肉片广式腊肠、金钱肚……就恨自己为什么只有一个胃。

川西坝子

定西路1313号202号

人均：100元

走进店里就有一种红红火火的感觉。整个门店都从四川空降而来，无论是脸谱、灯笼、大厨、食材、调料统统运来！

一顿好的四川火锅，锅底简直就是灵魂啊有木有！咕噜咕噜咕噜！沸腾的牛油锅底发出阵阵香气，叫人迫不及待！

薄薄的一片七上八下就能吃了，“夸刹夸刹”的爽脆口感加上让人上瘾的麻辣口味，一级棒！一大盆毛肚都要和小伙伴比手速比筷功，千万不能输！

哥老官重庆美蛙鱼头

长宁路1018号龙之梦购物中心6层

人均：132元

如果问至今为止排过最夸张的餐厅是哪家？哥老官绝对是第一，人气高到不可理喻，很多时候为了吃上一顿下午3点就去拿号排队却要等到6点才能吃上。

哥老官最最最吸引人的就是牛蛙了，为了让所有人都能吃上美味牛蛙，它们与众不同的做法就是点牛蛙送锅底，牛蛙虽辣，但是又嫩又滑即使不吃辣的都控制不住去吃。

店里的毛肚每天都是坐飞机来的。保证新鲜，没有毛肚的火锅根本就不是完整的火锅。

渝味晓宇

吴中路1389号1楼117室

人均：150元

这家店开了没有多，重庆的老店曾上过《舌尖上的中国》，店铺环境也很巴蜀，四方桌、长板凳，一贯保持着当年的淳朴风格。趁着人不多，赶紧先打卡！

这底料就要炒制8个小时，2斤的牛油、凉山花椒、大娄山朝天椒、茂汶大红袍…每个用料都非常有讲究，使得锅底的辣味层次丰富。

这里的鲜毛肚不仅每天从屠宰场新鲜采购，还和电视里拍到的一毛一样，现撕现切！而且只选用薄且面积大的叶瓣部分~

进店必点的就是鲜鸭血！锅底一上桌就把整盘倒入，火力从小火开到中火，等个5分钟左右，就能看到一个个熟透的鲜嫩鸭血浮出水面啦~鲜嫩爆汁哦

川蜀巴渝老火锅

灵石路718号棠人·天格C8幢107

人均：120元

走进餐厅就像去了四川，当地人都是喜欢热热闹闹。整个店除了两个雅致包厢，其余都是开放式环境。

店家主打的是牛蛙+耗儿鱼组合锅。看着锅子里咕噜咕噜地翻滚，口水已经不受大脑控制地分泌了。

美蛙是鲜嫩无比的，每一处肌理都浸润了锅底的鲜香与辣味。四只美蛙经过锅底不停烹煮，香味更浓，轻松一夹，腿肉就可以取下入腹。

耗儿鱼是四川当地人喜爱的鱼，小小的一条，肉多刺少，稍煮片刻就相当入味。

镇三关老火锅

茂名北路185号丰盛里A栋

人均：252元

火锅里的爱马仕，店家坐落于川流不息的茂名北路丰盛里，全店1000多平，仿佛一户庄园院落，共三层，楼上两层供客人用餐，每一处都精致简约。

锅底下单了后厨才一小锅一小锅开炒，重庆来的老火锅底料每15天就会运来一次，用过即弃绝不回收。

当天从重庆屠宰场杀好运来魔都！新鲜到不超过20小时才敢叫屠场水牛毛肚！上桌还能用手撕开！再也别被一般火锅店泡发的毛肚欺骗嘴巴了！

据说好的鲜毛肚入锅会迅速缩小，但口感绝对感人！七上八下出锅，细密的颗粒间挂了汤汁，嚼起来柔软弹滑又筋道~~

正國老火锅

新会路139号

人均：151元

他家非常干净简洁，有种重庆街头老灶火锅的感觉，店面不大，很温馨，有点小热闹。

足足5斤牛油配上1斤底料，分量这么足的底料！想要味道不正宗都有点难！

牛蛙都是运动小达人，肉质饱满，香嫩Q弹。一口咬下去，还能感觉到汁水在舌尖打转！

渝利火锅

徐家汇路618号(日月光中心4F-TK08室)

人均：140元

热热闹闹的重庆山城风格，人还没有走进店铺，老远就能闻到火锅的香味，真勾人~~

九宫格风格的辣锅在魔都火了7、8年，最适合烫串串吃了。

一口锅底居然自带整整3只美蛙，看看这壮硕的腿，入口嫩滑无比，喜欢还能再加！

强烈推荐这里的午餐肉！80%的精肉+满满的火腿颗粒！神马叫秒杀市场的妖艳贱货，吃一口这里的就能告诉你答案！

爱吃火锅的本尊君恨不得嫁一个四川老公

想吃了就有人炒锅底

然鹅

如果送你一个年仅10岁

就会整治一桌四川火锅的儿子

你要不要

当然咯你必须先要给他配一个

量身定做一个厨房

本期的《就匠变新家》就完成了一个这样骚操作。

这是一个很正常的厨房，但对儿童厨师来说就不那么友好了，锅碗瓢盆都够不着啊~~

经过设计师逆天改造之后，一下子变了样子，为全家人提供聚餐的岛台还有收纳功能。

丰富的储物空间，对小孩子特别友好，高度降低了很多。

根据小厨师的烧菜习惯，调整了厨房的动线布局，小孩子别提有多high了。

还为家里的厨房小家电准备了容身之所，看起来也整齐多了。

想知道设计师是如何

大变空间

让一个成长中的小朋友玩转厨房的呢？

空间小改造

生活大刷新

戳下方海报图

直达视频

特别预告

本期节目嘉宾是九亿少女的梦林更新

而吃货林更新的梦是什么呢？

看了节目你就知道啦~~

由SMG互联网节目中心出品

立邦独家冠名的

家装生活综艺立邦《就匠变新家》

回来啦~~

每周三中午12点

腾讯视频

不见不散

*部分图文来自网络，侵权联系删除，谢谢~

收好这份牛排攻略，总有一款是你的心头肉

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