这样做的拌面还是第一次,香辣开胃,尝一口就想吃一碗,撑到打饱嗝!

时间:2018-08-01 16:31:17 来源:食尚煮易作者:鲮鱼点击:

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我和女儿特别喜欢面食,顿顿也不觉得腻。我家先生则不同,除了个别煎或好面条愿意尝一点,若没有米,三餐的再多,也感觉饱。用他的话说,肚子空落落不踏实。所以趁先生一出差,我们家就会连续好几顿面条解馋。

这道【双拌面】,是我独创的,第一次尝试这样拌面,超级美味,加入鱿圈和豆豉鲮,鲜香味都齐了。对于面食,食尚是各种折腾,随机搭配食材,常常会有意想不到的味蕾享受。每上传一道创意美食,就有一部分网友留言,指责食谱中的做法不对,又或者说不正宗。其实酸甜苦咸、萝卜青各有所,当然忠于自己的胃是第一首选,好才是硬道理,世上有很多美食,就是不经意地烹调出来的。就如这道拌面,香、爽滑,越嚼越香,尝一口就忍不住想一碗的节奏,打嗝还想呢。

食材】银丝面条200克、鱿圈80克、青椒3个、胡萝卜80克、豆豉鲮80克、3克、适量1匙、香少许

做法技巧

备好食材,鱿圈用焯煮一下【我用罐装的豆豉鲮做配料】

椒、胡萝卜洗净切片,胡萝卜口感爽脆,富含胡萝卜素,对眼睛有益,而且色泽漂亮,也能增进食欲

烧开适量,加上3克、放入面条煮至浮起来

捞起面条,过一下凉

炒锅,倒入适量,倒下鱿圈、胡萝卜椒煸炒片刻

倒进豆豉鲮,调入、香拌匀,铲起铺在面条上面即可

食尚小贴士面条煮熟后过一下凉起来口感更筋道,爽滑。豆豉鲮本身有咸味,加上适量,配里就不用放了~

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