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两个鸡蛋，一袋牛奶，蛋挞就是这么简单，松软可口，蛋浆甜嫩

时间：2018-07-21 19:55:42 来源：美食圈作者：蛋挞点击：

这么热的天气，周末休息只想懒懒的躺在沙发上吹吹空调，看看电视剧，吃着小零食，悠哉悠哉~

今天就教大家做一道周末不出门，随吃随做的小点心。大人小孩都爱吃，一口咬下去，香脆，香嫩，好吃到飞起来。它就是蛋挞，蛋挞外面一个卖几块钱，在家里可以几块钱做好几个。在超市买的蛋挞胚子，一个蛋挞胚子算下来不到5毛钱，超级划算。

想吃的时候就把蛋挞胚子拿出来完全解冻，配上牛奶和鸡蛋，不需要淡奶油，就能轻松做好一道可口的小点心。小外甥每次来我这玩，嚷着要吃蛋挞，夸我做的比外面好吃，嘴太甜哈哈。

【蛋挞】

主要食材：牛奶、鸡蛋、白糖

【制作方法】

1.一袋牛奶，两个鸡蛋，刚好做6个蛋挞。想一次做很多个，依次类推。

2.牛奶和白糖，在锅里煮开，用勺子轻轻搅拌，让白糖充分融化再关火。（不加一滴水）

3.取蛋黄，搅拌均匀。

4.等牛奶自然放凉后，和蛋黄液倒在一起，搅拌均匀。并过筛，滤掉小气泡。多过筛几次，直到没有小气泡，这样烤出来的蛋挞才能光滑，香嫩。

5.蛋挞胚子充分解冻，用勺子将牛奶和蛋液的混合体均匀淋在蛋挞胚子里。九分满就可以，不要直接倒，很容易洒的到处都是。

6.烤箱210°预热10分钟，再把蛋挞放进去，烤上20分钟就可以。根据自己的烤箱性能来考量时间，第一次烤蛋挞需要注意观察，如果时间快到了，蛋挞的表面还没有呈焦黄色的痕迹，就可以把时间再往后延长几分钟，或者温度稍微调高一点。

我朋友烤蛋挞用的是200°，但我用自己的烤箱200°烤出来没有210°烤出来的好吃。

外面卖几块钱一个蛋挞，在家几块钱就可以做好多个。周末不用出门，随吃随做的小点心，赶紧动手做一份吧。有不懂的地方，留言给我吧。

米粉最过瘾吃法，做法超简单，两碗都不够吃！

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