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米粉最过瘾吃法,做法超简单,两碗都不够吃!

时间:2018-07-21 19:51:04 来源:美食订阅号作者:汤匙点击:

导读:[db:简介]
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捞汁米粉

『配 料』桂林米粉 200克 酱牛 适量 小米椒 2根 二荆条绿椒 1根 老姜 2片 1个 瓜 小半根 绿豆芽 1把 泡 适量 柠檬 半只 3 1 1 3匙 香 1枝 凉开 2小碗

小碗中加入3、3、1、1,再加2小碗凉

『做 法』小碗中加入3、3、1、1,再加2小碗凉

1、小米椒和二荆条绿椒洗净切成小圈,老姜去皮切末,瓜洗净切丝,香切成小段,泡成小片待用。

小碗中加入3、3、1、1,再加2小碗凉

2、准备一锅清,加些许 ,将绿豆芽放入沸中焯烫十几秒钟,捞出过冷后沥待用。

3、将放入中,煮十分钟左右,捞出去壳对半切开;半个柠檬榨汁待用。

4、小碗中加入3、3、1、1,再加2小碗凉开或冰调成汁,接着将榨好的柠檬汁也倒入其中搅拌均匀。

5、绿红椒圈、姜末放入调好的汁中,浸泡出味道,酸汁就调好了。

6、将米粉、冷按1:3的比例,同时放入锅中,沸后再煮4-5分钟,中途必须加以搅拌,然后将炉火熄灭加锅盖焖4-5分钟。可以取一根米粉掐断看看,没硬芯就是已经煮熟了。

7、米粉捞出后,用冰或凉开冲洗1分钟,直至完全冷却,然后捞出米粉沥去分。

8、米粉装入碗中,码上酱牛绿豆芽、瓜丝、、泡丝,淋上酸汁,撒上香碎即可。爽滑可口的酸捞汁米粉就做好了!

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