时间：2018-07-21 19:21:01 来源：健康美食作者：搅拌点击：
主要用料
戚风蛋糕底（以上配方做出的戚风，勉强可以压出2个6寸慕斯的底）鸡蛋3个、细砂糖60g、抹茶粉1大、盐1小撮、油25g、牛奶60g、低筋面粉60g、四色抹茶（正好做1个6寸抹茶慕斯）、牛奶125g、马斯卡彭奶酪（或奶油奶酪）、100g奶油、175g糖、70g吉利丁片2片（12g）、抹茶粉1大勺
【戚风蛋糕底】
1.准备鸡蛋 3个，细砂糖 60g，抹茶粉 1大勺，盐 1小撮，油 25g，牛奶 60g，低筋面粉 60g
2.烤箱预热到180℃
8.低筋面粉分2-3次过筛到蛋黄糊中，每次过筛都要将蛋黄糊搅拌均匀，直至形成浓稠细腻的糊状
9.蛋清中加入糖，打蛋器用低速-高速-再低速的方式，将蛋清打发至中性发泡
12.将蛋糕糊倒入铺了烘焙纸的长烤盘，将表面抹平后，端起模具震两下，震掉内部气泡（图中烤盘的尺寸为20*30公分）
14.烤好的蛋糕立刻转移到晾架上冷却，将四个边的烘焙纸都拆开、摊平
16.用慕斯圈在片蛋糕上压出一片圆形，小心去除慕斯圈外的蛋糕（压出圆底之后不要动慕斯圈这一块了，但撕下来的边角料可以放开了吃~）
17.准备牛奶 125g，马斯卡彭奶酪 100g，奶油 175g，糖 70g，吉利丁片 2片（12g），抹茶粉 1大勺
18.吉利丁片剪小块，放冷水浸泡，泡软后捞出攥干
21.奶酪糊中加糖，搅拌至细腻没有颗粒的糊状
23.将一部分的奶酪糊倒入打发奶油中，翻拌均匀
24.将剩下的奶酪糊全部倒入打发奶油，彻底拌匀
25.准备5个小碗，每个碗中放入不同比例的抹茶粉（见后），再分别加入1-2小勺水，将抹茶粉搅拌均匀
26.每个小碗分别加入一定量的慕斯糊（见后），将慕斯糊和抹茶粉搅拌均匀，得到4碗绿色从浅到深的慕斯糊
27.抹茶粉和慕斯糊的比例（从左到右依次为）：1小勺+60g慕斯糊、 3/4小勺+80g慕斯糊、1/2小勺+100g慕斯糊、1/4小勺+100g慕斯糊、120g慕斯糊
29.将颜色最浅的抹茶慕斯糊，从中心位置慢慢倒在白色慕斯糊上
30.将剩下3碗抹茶慕斯糊，按颜色从浅到深的顺序，从中心位置缓缓倒入
31.将创作好的抹茶慕斯封上保鲜膜，放入冰箱冷藏起码4小时
33.切之前，刀也最好用吹风机吹一下，能让切面更光滑
第二款甜品：木糠杯
主要用料
做法 步骤准备材料：炼乳、淡奶油、玛丽亚饼干（没有就用酥性饼干或者奥利奥代替，最好用这种，味道才够正）
2.将饼干弄碎，越碎越细腻，口感越好
3.将淡奶油打发，6成发时加入炼乳，到8成发即可
5.先在杯底铺上一层饼干
6.然后一层奶油一层饼干的铺，到最上一层时，要铺上用面筛过滤后的饼干碎，放入冰箱冷藏4小时即可
温馨提示
1、最底下一层和最上一层，一定要放饼干碎；而且最上一层一定要用面筛过滤一下
2、180g的饼干，我基本放150g喜欢饼干多的人也可以多放。这些料大概能做3杯小杯的
主要用料
做法 步骤准备一颗大芒果（尽量选大号的果肉多一些，小芒果的话就多用几个）
2.芒果一半切成果粒 一半捣成泥
3.果泥加牛奶搅拌均匀（牛奶可酌情添加，调至自己喜欢的浓稠程度即可，喜欢稠一点的就少放点牛奶，喜欢稀的就多放点）
4.搅拌好后倒入刚刚切好的芒果粒即可
【图文来源网络】
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