时间:2018-07-21 01:51:08 来源:大佬很酷哦作者:倒入点击:
红烧鸡爪
食材:鸡爪750g、花椒一小把、八角两个、桂皮两小片、香叶两小片、冰糖10g、料酒一汤匙、老抽三汤匙、生抽两汤匙、十三香半茶匙、姜两片
做法:
2.锅里放半锅清水,倒入鸡爪,大火煮开后继续煮三分钟
7.放入冰糖,加入半茶匙十三香,再次煮开后转小火大约80分钟
8.煮至鸡爪酥烂入味,转大火收浓锅中汤汁即可
清炒木耳
食材:干木耳1杯、水3杯、姜1小块、葱2支、酱油2匙、黑胡椒粉适量、橄榄油适量
做法:
材料:鱼丸80克、胡萝卜2根、莴笋50克、西兰花100克、鹌鹑蛋50克、贡丸80克、盐1克
做法:1.用挖球器将莴笋和萝卜挖出球,将鹌鹑蛋煮熟去壳。将西兰花洗净切小朵焯水,摆在盘边缘绕一圈装饰
2.烧开水,将贡丸、鹌鹑蛋、鱼丸、萝卜球和莴笋球倒入,煮3分钟,捞出,盛在装饰好的盘中
3.炒锅中倒入些许鸡汤,放入1克盐,煮开后放入少许勾芡水,芡汁煮开后,将芡汁淋在盘中菜上即可
做法:1、猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片,胡萝卜去皮后切成丝备用;
2、将淀粉与水混合,注意不要一下子倒入其中,慢慢将其混合成汁;
3、将油倒入锅中,5成热,将肉片逐一沾好淀粉,抻平后慢放入油内,煎炸大约半分钟,待肉变硬爽挺实,捞出,控油;
4、所有肉都炸好后,继续加热锅中的油,油温达到8成热时,锅中冒烟后,将所有的肉一同倒入锅中,用勺子不停搅拌,直到所有肉片都变成金黄色,捞出;
6、然后放入2汤匙番茄酱、白醋、盐、糖的混合汁,再放入炸好的肉片炒匀,出锅后散入香菜即可。
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