越是热天,这菜家人越要多吃,补钙补铁,做1大碗,连汤汁都不剩

时间:2018-07-20 21:52:09 来源:盛京客作者:苋菜点击:

导读:[db:简介]
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第一次这一道是在香格里拉,它有一个更好的名称「上时蔬」。这道简单易做,拨弄两下就有一盘好上桌,而且当令绿叶很多都适合。今天去市场摊找找,看到便宜好营养的苋,就买回来试试。越是天,这家人越要多,做1大碗,连汁都不剩!

,又称荇、荇,的叶呈卵形或棱形,叶有绿色或紫红色。茎部纤维一般较粗,不易咀嚼,一般煮食会去掉老茎或掉纤丝。苋身软滑,香味浓,入口甘香,有润肠胃清功效。苋营养价值很高,除了丰富膳食纤维,亦含丰富的、高

金银时蔬

材料(3-4人):

:一把300g、片:一些、咸:一颗、皮:一颗、大蒜:2瓣,拍碎、胡椒适量适量

做法

Step1.将苋洗净去根茎部,摘掉老,切成小段备用。其他季节用菠或茼蒿也很适合

Step2.咸与皮去壳切碎备用 咸分开弄碎。

Step3.起一锅,先爆香大蒜。

Step4.将片放入炒至变。也可用吻仔片来代替。不加这些荤食也是可以。

Step5.加入约100-150CC或高,将片煮一下。 苋不宜直接干炒,加汁再炒较容易炒软炒熟。

Step6.可以先将茎部较多的部分下锅先煮个1分钟,再将叶子部分下锅翻炒一下。别看量很多,煮一下缩了就变少了。

Step7.放入皮和咸,稍微翻炒,以胡椒调味,即可起锅。苋不宜久炒!

Step8.盛盘上

这道备好料,就可以轻松,不但讨好,也非常可口好。苋本生就很清甜,皮和咸也是很好的天然调味料,整道鲜美好~!

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