时间:2018-07-20 19:31:08 来源:小舒家常菜作者:茄子点击:
茄子的做法有很多,红烧茄子,烤茄子,蒸茄子,凉拌茄子,煮茄子,炸茄子等等等等,今天给大家介绍的是家常小炒茄子。
家常小炒茄子
材料:切子两个,辣椒,蒜
我选的是青皮茄子,这种比紫皮茄子要软些,个人比较喜欢吃这种茄子,这种比较实合炒和蒸或者凉拌。
2.茄子泡五分钟就捞起来,沥干下水分,泡水是为了泡去茄子里的黑色的水,这样炒的切子更不会有点黑,口感也更好
5.放入茄子,一起翻炒,炒至断生,放盐,一点点生抽
6.再翻炒均匀,放一点点水,几滴就好,放入鸡精,炒均装盘,美味的小炒茄子就做好了。
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