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免烤冻芝士蛋糕好吃到飞起！不用烤箱，0基础也能成功做！

时间：2018-07-20 14:35:57 来源：甜街作者：奶油点击：

夏日炎炎，这款免烤冻芝士蛋糕做法超级简单，最适合夏季生日啦，成品奶香十足，并且不需要烤箱，家人生日、朋友生日百搭的生日蛋糕～

准备材料：黄油40g 消化饼干80g 奶油奶酪250g 淡奶油150g 牛奶100g 糖粉60g 吉利丁粉10g

1、将消化饼干碾压成粉末状（或用食品料理机打成粉末），加入溶化成液态的黄油，拌匀

2、拌匀的饼干末平铺在蛋糕模底部，并用勺子背压平。放进冰箱冷藏备用。

3、将吉利丁粉和40g冷牛奶（或冰牛奶）混合，拌匀使吉利丁粉溶解

4、将剩下的60g牛奶和150g淡奶油加热至80℃左右，搅拌均匀，注意不要沸腾。然后和吉利丁粉溶液混合拌匀

5、奶油奶酪切成小块，室温软化。（冬天可以隔水温热帮助软化，一定要软化好才能使成品没有颗粒），用打蛋器将奶油奶酪打至顺滑

6、将牛奶、淡奶油和吉利丁粉的混合物分3次倒入奶油奶酪，每次都用打蛋器彻底混合均匀再倒入下一次，将搅拌好的芝士糊倒在消化饼干上面，冷藏4个小时以上。

7、然后脱模后，装饰一些水果或者其他蛋糕装饰就可以啦，入口即化超级好吃

喜欢吃的水果都可以作为装饰，新鲜美味～

水果变冰棍儿 就是这么Easy! !

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