时间:2018-07-20 14:32:23 来源:腾冲旅游作者:腾冲点击:
腾冲的雨也下了一个多月了,山里的菌子也在雨水的呼唤声中悄然冒出,又到了腾冲卖菌子最热闹的时候了!腾冲有“一年不吃菌,白过这一年”的说法,腾冲菌类以其种类繁多和吃法多样而闻名,是腾冲美食榜当之无愧第一名。今天小编就带你来看一看腾冲的野生菌,见过的没见过的都在这了。
鸡枞菌是腾冲野生菌的佼佼者,深受人们的喜爱,它最令人念念不忘的,是它的鲜美的味道。鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,每年的菌子市场,鸡枞都供不应求。没开伞的鸡枞品质要优于开了伞的。
牛肝菌是名贵稀有的食用野生菌,被称为“四大菌王之一”,主要有白、黄、黑牛肝菌,一般我们食用的是黄、黑牛肝菌,白牛肝菌多有毒,它肉质肥厚,味道香甜可口,营养丰富,因极似牛肝而得名。
无论从奶浆菌的哪里切开一个口子,他都会流出乳白色的液体,因此得名奶浆菌,它味道鲜美,有一股浓郁的香味,食用方法多样,油炸,爆炒,煮汤都行,加上简单的作料一起烹饪,食之让人难以忘怀。
松茸是“菌中之王”,哪怕是在菌类众多的腾冲,那也是难得一见的,它自身具有特别的浓香,口感像是鲍鱼,润滑爽口,具有健脑益智和抗癌的作用。舌尖上的中国有一句话“一只在云南以80元收购的松茸,6小时之后就会以700元的价格,出现在东京的超级市场中”,足以证明松茸的美味与地位。
野生大红菌是一种珍稀的食用菌,它全身都是红色,肉质肥厚,味道鲜美,具有安神补血、护肤美颜、延迟衰老的功效,特别适合孕妇和贫血的人,爱美人士也可以多吃点哦。
干巴菌长的像一朵绣球花,颜色黑黑的,它的香味和口感就像肉干巴,所以被人们叫做干巴菌。据说,干巴菌具有延迟衰老的功效,这个小编不是很清楚,但是不说功效,光是它鲜美的味道,就足以吸引很多人了。
见手青严格来说,是属于牛肝菌的一种,只要被碰到,碰到的地方就会变成青色或者黑色,因此得名见手青。它的味道也是极鲜的,做法也很多样,是这个季节常吃的一种菌类,吃的时候一定要焖熟。
泥蛋在腾冲又叫做马屁泡,多与韭菜或者水腌菜一同炒着吃,也可以煮汤或者煮后凉拌吃,还可以火炭烧后舂着吃,味道鲜美,是菌子季节最最家常的一道菜。
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