秒杀汝河路夜市!郑州这条美食街藏匿着30家庶民小馆,却总被忽略

时间:2018-07-20 13:11:18 来源:美食桃子菌作者:原料点击:

导读:[db:简介]
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原料:8个,鱿、海参、仁、香菇、竹笋、瓜、火胡萝卜各20克,、味精、、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉各适量

制作方法:

(1)取大碗2个,把液平均装在2个碗中,打成泡糊,加少许面粉拌均匀备用。将鱿、海参、仁、香菇、竹笋、瓜、火胡萝卜均切成丁。

(2)起锅注,烧开后,将切配好的原料丁,下入沸中焯一下倒出,然后用三成轻滑一下捞出。锅内留底,放葱末爆香,下入滑熟的原料煸炒,勾芡出勺备用。

(3)另起锅注1500克,待温升至二成时,把打好的泡糊下锅内,将炒好的原料倒在泡糊中间,再用另一半泡糊盖上,把中间接口抹平,用炸至糊成金色捞出装盘即可。

特点:口味咸鲜清淡,成美观

提示:炸制时,温不宜过高,以免中间炸不透。

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