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这种野菜与茼蒿齐名，全草入药，可健脾消肿，做成食物更是美味！

时间：2018-07-20 04:46:15 来源：东北八道菜作者：蒿子点击：

野蒿子可全草入药，有健脾、消肿之功效，治消化不良、脾虚浮肿的功效，嫩叶是一种味美的野菜。一般在农村的野地里都能找到，味道与茼蒿相似，但营养价值足以秒杀大多数野菜！

可是许多人都不知道野蒿子还可以当作野菜做成食物，记得小时候我妈经常给我做野菜粑粑，不仅好吃，还非常营养，其中就有野蒿子粑粑！

野蒿子粑粑

1，去田间野地采摘一把野蒿子，蒿子属于野菜系列。

2，摘回来之后用锅烧开水焯一下，用冷水浸泡一晚，中间适当的换几次水，可以去除蒿子里的苦味。

3，把蒿子从水里拿出来用手挤干水。

4，将葱洗干净。

5，将葱与蒿子切碎，尽量切得碎一点。

6，将白糖用少许开水融化，倒入容器里，将蒿子与葱倒入容器，鸡蛋打进去，再放一小勺盐搅拌。

7，然后加入糯米粉用筷子搅拌均匀，一边搅拌一边慢慢加入糯米粉，加到看不到湿的水分。

8，再慢慢的揉，就像揉面团一样，如果觉得太湿，可以继续加糯米粉，加到揉起来不粘手就可以了。

9，锅里倒入食用油，大火先让油温热度上来，然后调小火，做成饼状的样子放入锅里小火煎，煎至两面金黄，中间用锅铲用力压一下粑粑，粑粑遇热气就会鼓起来，形状就比较好看。

10，然后起锅，用筷子夹出来，就OK啦。趁热吃味道最棒哦！要是一下吃不完冷了也没关系，锅里加入油回一下锅炸一下，又能恢复到又香又酥的状态了。千万别用微波炉加热，那样的话拿出来粑粑就软了，影响口感。

11，这种做法也适用于其它野菜。

昨天我们这下了一场大雨，地里许多野菜都又冒出了新芽，不说了赶快去摘点做成野菜粑粑！非常好吃哦！

一日三餐有门道，荤素搭配营养高，照这个食谱做，家人开心胃口好

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