时间:2018-07-20 03:05:30 来源:美时美刻吃不停作者:豆角点击:
从小到大,老爸总是喜欢给我做这样的一道家常菜,是因为他每次都要拿着下酒吃,而我也总是学着老爸当做下酒菜吃,当然小时候喝的是水。现在,自己也长大了,唯一会做的饭也就是这道菜,因为极其简单,新手都能学得会。它就是炒鸡蛋,不过老爸的炒鸡蛋里面会加一种蔬菜,不仅口感好,而且营养价值丰盛。
这里的豆角是选用的长豆角,这是因为豆角有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。据说常吃豆角还能缓解小孩食积、气胀,难怪老妈从小就爱给我做着吃。不仅如此,鸡蛋也是自然界最优良的蛋白质,有安神的作用,我最喜欢夏天吃。
做法:
2,将长豆角洗净,然后切成丁。
4,把鸡蛋炒熟即可出锅,切记,在炒豆角的时候一定要多炒一会,这是因为豆角在不熟的时候是会容易中毒的。
小技巧:每次吃这道菜的时候,我总喜欢沾着番茄酱吃,这样口感特别好。不过现在长大了,这种喜爱还是没有变。除此之外,你也可以选用醋,加蚝油,加点辣椒油沾着吃,口感也是相当不错哦。
小知识:豆角在烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。而且为了防止中毒,一定要将豆角炒熟直至变色熟透,方可安全食用。
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