广东人吃胎盘、千虫宴,连“胡建人”也不放过,但是为啥吃不胖?

时间:2018-07-20 02:55:47 来源:博物集作者:广东人点击:

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广东印象

一提到广东人,

第一个反应是广东人什么

第二个反应

去年中国疾病控制中心发布了一份

病及其危险因素检测数据报告》,

这个报告简单来说,

就是告诉大家哪个省市的人最

哪个省市最

(恭喜天津、辽宁、山西夺得最前三甲)

广东地区的超重率是26.2%,

不仅低于全国平均30.1%,

还排在了倒数第五。

今天就来八一八,

什么的广东人,

什么呢?

的秘籍

01

01.不秘诀之轻烹饪

以丰富著称,

仅仅是小

就有云吞、拉肠、濑粉、艇仔、双皮奶、姜撞奶、鸡公揽、沙河粉、萝卜牛杂、麦粟香......

的烹调方法也十分多样,

炒、烫、焖、扒、煎、炸、蒸、烤、炖煲、卤......

在所有烹饪技巧中,

广东人及其蒸、煮、灼或者煲!

“重食材轻烹饪”的饮食习惯日本相似,

日本是全世界肥率最低的国家

广东是全国肥人数倒数的地方,

和烹饪方式不无相关

这样的烹饪方式

一定程度上减少了很多脂肪摄入。

再加上调味简单

所以口味大体清淡

不会刺激食欲

毕竟那么香的川会让人多两碗(围)。

02

秘诀前先喝

广东人只要有空就会煲

家里会有专门的抽屉放煲料。

他们一般不是问“晚上什么”,

而是问“晚上什么”。

“先喝,再”是他们的饮食习惯

他们前必须要先喝老火靓

一碗下肚,

肠胃都被唤醒了

更加利于其他食物消化

除此之外,

是很占肚子的,

无形之中就减少了后面的进食量啦~~

南海之滨气候湿

是广东人饮食中很重要的一部分,

广东人喜欢根据不同的时节使用应季的食材

中最着名的可谓广东靓了,

它最能诠释粤健康量低的特点。 许多人到了广州饮会觉得奢侈:

一煲老火,十数种料,

一大块猪骨或者数条

一整只鸡,

再来些章、瑶柱、鲍、螺片之类,

加上数小时火煲炖,价值不菲,

可煲后的渣却大多弃而不用。

因为按广州人的说法

营养都跑到中去了,喝即可。

就算专家极力推荐渣的营养价值,

但是广州人仍然不愿意渣。

渣,摄入的量就会小许多。

的熬制之初,

所有的荤类原料要事先经过飞

脂、去腥气,

最后熬成的通常都没有多少份,

即便在减重期也可以喝很多碗。

并且,因为这通常都是在前喝的,

多喝几碗也就到了半饱状态,

还能防止正餐得过饱。

03

秘诀之每餐必有青

广东人是一定要的,

而且只有深绿色的才合格。

随便走到哪家粤馆,

翻开单,

至少有一页都是绿色

还有灼、蒜蓉、上等多种做法

就连主食云吞面上

也一定会飘着两根绿色

广东人喜欢灼青

灼”的做法保证食材的原汁原味,

又不需要用食

对青的执着,

一定程度上保证了广东人饮食结构的健康合理。

里含有丰富的膳食纤维

不仅能增加饱腹感,

还能促进胃肠蠕动。

所以说,要想

得有点绿啊~

04

秘诀之天时地利人和

除了健康的烹饪方式和良好的饮食习惯

广东天气湿夏天时间长,

着不动都能满大汗,

不利于脂肪堆积。

另外,

广东人的平均运动

在全国排名也是很靠前的。

最后总结一下:

不是广东人

而是他们的烹饪方式饮食习惯、地域气候和本身运动

注定了他们长!不!

最后…

不想动还想的人,

心里有点数没有?

-THE END-

图片丨博物集

文字丨博物集

排版丨博物集

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