时间:2017-10-26 08:18:36 来源:第五农作者:豆豉点击:
用餐人数:3-4人
火焙鱼是湖南的汉族传统名菜,属于湘菜系。将小鱼去掉内脏,用锅子在火上焙干,冷却后,以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼。这种鱼不仅好吃,也便于携带和收藏。
主料
火培鱼:200克
辅料
盐:2克
鸡精:2克
生抽:10毫升
红辣椒:5克
青辣椒:5克
白皮蒜:10克
生姜:4克
2、配料集合(豆豉忘记放入拍照)
4、泡好的培鱼放入蒸碗中,加入生抽、鸡清和食盐,再放上姜丝、豆豉、辣椒、蒜头、青蒜……
5、再放入蒸锅,蒸10-12分钟即可
6、关火后,放上青、红辣椒在面上,继续焖小片刻即可了
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