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自制牛肉汉堡

时间：2018-07-20 02:55:49 来源：张小西的美味日记作者：爷爷点击：

段先生喜欢吃汉堡包，前一晚给他准备了洋葱碎，加点油和黑胡椒碎炒至变软，盛出备用；牛肉沫和面包糠，一颗鸡蛋，还有洋葱碎拌匀，就是自制的汉堡里的牛肉饼；分成等份压成大小适当的饼状，薄厚适中就行；取出一个放冷藏第二天早上吃，其他的用烘焙纸包裹后冷冻。

依次放入生菜，番茄片，芝士，煎蛋等等喜欢的配菜，我还加了点美乃滋和少许芥黄酱涂在汉堡坯上。

ps:汉堡坯我用了点黄油煎了一下切面；牛肉饼是用葡萄籽油加一小块黄油一起煎的，火不要太大，否则容易表面焦了里面还没熟。

下面是一点碎碎念，本不想发出来，但觉得对于长辈的思念是最最单纯的；我是个感性的人，敢爱敢恨，有什么情绪必须表达、释放的那种；虽不至于胸无点墨，但也没什么文笔可言，就是单纯的记录、纪念，那些沉甸甸的思念。

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段先生在沙发上看着电视又睡着了，我也不忍心再叫醒他了，自己洗漱上床独自霸占整张床。

看着手机突然心里一颤，想起了已故多年的爷爷奶奶。虽然平日里也会时时想念，但今晚感触更甚。

儿时大部分时光是跟着爷爷奶奶长大的。隐约记得，就是这样的时节，奶奶每晚都会依偎在我身旁，半靠在床上，一下一下的摇着手里的竹编的扇子，直到我昏昏沉沉睡过去；夏天里我特别爱吃冰棍，每天都吃，不给买就跟奶奶爷爷撒泼打滚，最后导致我的小肚皮每天都鼓鼓的，拍着像个小西瓜，咚咚直响，有一天在我迷迷糊糊快睡着时，听爷爷奶奶在旁边悄悄的商量说：可不敢给孩子吃冰棍了，天天吃凉的，胃都胀了......那时候我年纪太小，并不懂这些话的意思，倒是没在意。有天下午我照例找爷爷要钱，因为那天跟小伙伴们商量着要一起吃冰冻果汁，五毛钱一包的那种，冻得像个冰砖，现在想想里面应该有不少色素，每次吃完都像示威似的跟小伙伴们彼此伸着被染的红彤彤的舌头，然后大家你笑我，我笑你；那天跟爷爷说完，爷爷一反常态坚决说不行，不让我吃，我像往常一样使着性子撒着娇，爷爷依旧不同意，我望向奶奶，奶奶似乎有点下不了狠心，但是她一贯都听爷爷的，闹了好一阵的结果是，爷爷带着我买了五毛一包的果丹皮，这让我在小伙伴面前很没面子，看着大家在院子里坐在一起一人手里拿着一包冰冻果汁，边吃边冻得手左右替换着拿，我自己搬了个小板凳躲在一棵大树后面撅着小嘴气呼呼的吃着我的果丹皮......

儿时的记忆有很多，但貌似又不多，奶奶永远离开我的时候我还太小太小，记忆都是模糊的片段，只记得那天早晨家里人很多，我睡醒之后看到奶奶躺在床上，就那样平平的躺着，上面盖着白布，一动不动，我立刻往那边跑去，边跑边说：咦，奶奶怎么今天睡这么久，还不起来？就在快靠近的那一刻，我被家里的大人抱住去了别的房间，大人跟我说：奶奶累了，让她多睡一会儿；那会儿我信了，还拿着大人给的钱去门口的小卖部买了几毛钱的汽水糖，跟小伙伴们坐在一辆摩托车上，吃着玩儿着，印象很深刻，忘不掉，就是在一辆军绿色的一边带一个独立座位的那种摩托......后来过了很久才知道，我没奶奶了。

我跟爷爷感情依然很好，每天会去一楼的爷爷家陪爷爷，跟爷爷讲我在学校的事情，和爷爷一起看宰相刘罗锅；家里的哥哥姐姐们回来想要看爷爷的电视，没人敢让爷爷换台，他们就看向我，因为只有我敢，爷爷还算是给我“面子”，“嗯”一声算是默认了，现在想想，在家里当老幺还是挺不错的；我上了大学，自己给小朋友教钢琴赚了钱，就带着爷爷去钟楼逛，在商场里带爷爷到处看看，因为爷爷很多年没怎么逛过商场进过城了；周五从学校回家，我兴冲冲的给爷爷带去路上买的KFC汉堡包，嗯，现在想想，爷爷有生之年算是吃过汉堡包了......一年圣诞节前夕，同学介绍了我去酒店圣诞节帮人家弹琴，早晨我提前去见酒店的负责人谈了细节，回家的路上接到电话：快回来吧，爷爷不在了......我当时没反应过来，挂了电话“哇”地一声哭了，那会儿在公交车上，刚到家门口的车站准备下车；我扒开前面站着的人，跑下公交车，剩下一条街市就到家，一般都是走回去的，我等不及了，拦了辆出租车让司机快开；进门看到爷爷躺在那，感觉这情景似曾相识，但是这时的我，已经长大了，才明白这种感觉让人撕心裂肺，才明白什么是永别，和最亲近的人永别......

爷爷奶奶对我的影响很深：家里永远一尘不染，衣服虽然穿的简朴，但是奶奶会洗得干干净净，晾衣服的时候就事先抻的平平展展；去别人家做客，再想吃的东西也要忍住，回来自己家人给买；在我的印象里还有大人口中得知，爷爷奶奶这辈子都没怎么红过脸吵过架......奶奶还在的时候爷爷几乎什么家务都不用干，衣来伸手、饭来张口，直到奶奶不在了，爷爷才开始学着煮面条和一些简单的饭菜；以至于我经常跟段先生开玩笑似的说：你什么都不会做，等我哪天不在了你怎么办呀，到那个时候我提前几天给你包上几百个饺子冻在冰箱里吧......段先生总是气呼呼的制止我：呸呸呸，说什么不吉利的话......他不知道，也许这会是真的呢。

想念你们啊，爷爷奶奶，感谢你们在我小的时候教我长大，到了今天，孙女没什么出息，但当年的这棵小苗儿没长歪，没什么太大的坏毛病，至少，还算善良，还算勤快。我好想你们，你们要是还在，该多好。

张小西

2018年7月19日 2:32

养生黑米糕做法很简单哦

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