祖传三代‘‘剁椒鱼头’’,这样的美食,你学会了吗?

时间:2018-07-19 23:42:12 来源:指尖美食娱乐家作者:鱼头点击:

导读:[db:简介]
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剁椒这道馆的却是没有任何高难技术,只要将干净破开,腌制底味,调料蒸制,浇即可,非常的简单,即便是零厨艺也能做出这道店的美味~~

剁椒做法 :

1:将去腮,去下一段鳞,将膛中的残留杂物去掉,特别是色的膜,一定要去掉

2:然后将下巴那一面竖着从中间劈开成相连的两半,放入盆中倒入1勺、一勺料酒、一勺蚝适量里外抹匀并腌制10分钟以上使其初期入味

3:取一个大盘子将切成薄片的生姜平铺到大盘子中

4:然后将正面朝上平铺到生姜

5:将剁椒放入大碗中

6:放入切成末的葱生姜末、还有大蒜末

7:再放入蚝或蒸、1勺生抽、1勺料酒、少许、1小勺、少许胡椒粉、可以根据剁椒的咸度再放少许拌匀

8:将拌好的剁椒平铺到盘子中的上,然后放入已烧开的蒸锅中,旺火蒸10~12分钟(根据大小决定

9:将蒸好的取出,在上面撒上绿葱

10:将炒锅放入色拉(如果喜欢一些的,可以用),再放入椒、八角小火出香味然后捞出椒八角,再倒入香,然后趁淋在葱上即可

美味的剁椒上来喽,小伙伴们可以动动你们勤劳的小试试哦!

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