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夏天5分钟自制奶茶 清爽又健康

时间：2018-07-19 23:30:46 来源：半斤虫虫爱西点作者：奶茶点击：

奶茶，这种浓郁奶香和茶香的组合很多人都喜欢得不得了。一杯奶茶，配上几块或酥脆或软糯的茶点、一块芝士蛋糕，就是一个妙不可言的甜蜜午后。

不过，从外面买来的奶茶，很多都是奶精和高糖分的组合，想喝真正健康的奶茶，还得自己动手！下面这7款大师级奶茶，绝对称得上是奶茶中的经典款，做起来只要几分钟哦！

鸳鸯奶茶

鸳鸯奶茶的特点是奶香中融入咖啡香，奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳！红茶、奶和咖啡的最佳比例是1：1：1。

1.将红茶放入开杯中，冲入沸水，泡5分钟，过滤出红茶汁

2.将淡奶油倒入冲泡好的红茶中，充分搅拌均匀制成奶茶

3.将纯咖啡粉倒入茶杯中，冲入沸水，搅拌均匀

4.将调好的奶茶倒入咖啡中，再放入细砂糖混合均匀即可

蒙古咸奶茶

蒙古奶茶在蒙古语中被称作“苏台切”，是在煮好的红茶中，加入鲜奶制成。蒙古奶茶具有浓郁的奶香味，绵甜带咸，十分可口。

1.放适量水，将茶煮开

2.把鲜奶倒入茶中，再次煮开

3.把煮好的奶茶过滤

4.加入少许盐和一小块黄油，还可以加入适量炒米

丝袜奶茶

丝袜奶茶是典型的港式奶茶，把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤，然后再加入奶和糖。过滤，除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑。

1.把红茶放在锅里煮沸，重复几次，尽量把茶煮透

2.把煮好的茶通过尼龙网过滤

3.杯子里放三分之一的奶，把茶壶举高，冲泡

4.可以根据自己的口味加适量的糖

英式奶茶

英式奶茶可以算是奶茶的鼻祖了,它的不同之处在于添加了巧克力酱、蜂蜜、白兰地酒和肉桂粉，十分香甜诱人。

1.红茶包用热水冲泡出一壶茶，然后加入牛奶

2.在壶中倒入巧克力酱，并用长匙稍微搅拌几下，再添加1汤匙蜂蜜

3.将奶茶煮沸，转以小火煮2分钟

4.陆续加入1/2汤匙的白兰地及肉桂粉，调和均匀后将奶茶过滤至杯中

珍珠奶茶

珍珠奶茶是源于台湾，以加入各种粉圆和口味的变化取胜，正宗的珍珠奶茶的珍珠很Q，很有嚼劲。冷热都很赞！

1.袋装黑珍珠放在锅里煮，边搅动边煮，差不多10分钟。

2.把红茶和少量茉莉花茶倒在锅里煮沸，重复几次，过滤出锅

3.把珍珠，茶，奶，冲泡在一起，加一些糖

印度奶茶

印度奶茶又叫焦糖奶茶，印度人喝奶茶的习惯据说是从西藏传来。

1.锅大火干烧，热至快冒烟状态，转小火入糖熬化至呈棕褐色，糖的话用冰糖白糖都行的，熬糖的时候一定要关小火，慢慢熬

2.焦糖熬好后，倒入牛奶的一瞬间会凝固一下，但是随着加热搅拌，又会慢慢化开

3.转大中火煮沸后转中小火再煮一会儿，生姜、豆蔻、肉桂、槟榔等按个人口味添加

4.煮到飘出牛奶和茶叶混合的芳香即可

泰式奶茶

泰式奶茶最特别的地方是茶的颜色呈橘红色，并且茶香胜过奶香。推荐喝法是在煮好的浓郁红茶中，加入奶以及冰糖调和，饮用前，在杯中放入满满一杯冰块后再冲入奶茶。煮泰式奶茶的比例可以按照1份茶叶、3.3份水。1/2份冰糖、1份奶。

1.先煮水，水温时放入茶叶，煮沸

2.盖上盖子焖4-5分钟

3.过滤，加奶，加冰糖。奶要比糖先加，先加糖会影响奶跟茶的混合

4.杯子中放满冰块，冲入调好的奶茶即可

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