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美食之都｜2018新城夜市最强吃货攻略来啦~挡不住的诱惑！

时间：2018-07-19 20:06:03 来源：西安新城作者：夜市点击：

夜已深

还有什么美味让你醒着不肯睡？

是啤酒、龙虾、毛豆

是烤肉、葫芦鸡、烩菜

还是油馍、铁板花蛤

……

夏夜微凉，三五好友，月下尽欢

每个城市都有自己的夜市文化

每个人也会有专属的夜市情怀

今天

心诚君就来为大家盘点

新城的夜市最强吃货攻略

永兴坊·唐夜市

西安，从古长安开始，就极具韵味。从古至今，无数文人墨客无胫而来，或探访、或品味，记录或者感知这个城市独有的繁华、喧闹、厚重、历史、文化、风景、美味……千年之前，唐朝开启了夜市生活，从此，长安城里“尽夜喧呼，灯光不绝”，夜市文化自此流传、发展，形成了民间大众喜闻乐见的生活业态。

2017年7月21日，永兴坊·唐夜市盛大开市。貊炙全羊、炙鱼跃龙门、长安葫芦鸡、魏府酒坊...伴袅袅荷香，让你在口齿之间梦回盛世大唐。

地址：西安市新城区东新街与顺城东路北段交叉口西北100米

营业时间：周一至周日 10:00-22:00

貊[mò]炙[zhì]全羊

在千年前，唐朝饮食文化与外国饮食文化的交流与融合呈现出一幅丰富多彩的图景，奠定了中华民族传统饮食生活模式的基础。“羌[qiāng]煮貊[mò]炙[zhì]”的烹饪方法最为典型，所谓“貊[mò]炙[zhì]”（见《释名·释饮食》）貊[mò]炙[zhì]，全体炙之。现在的烤全羊、烤鹅、烤鸭等都是由此衍生出来的，“羌煮”即为煮或涮羊、鹿肉。

炙鱼跃龙门

唐朝建立后，统治者因为自己姓李，于是将老子李耳追命为李唐王朝的始祖，倍加推崇道教，道教对唐代的饮食也有了深刻的影响。道教经典中认为龙多为鲤鱼转化而来，“鱼跃龙门”便有了吉祥之意。

长安葫芦鸡

葫芦鸡始于唐玄宗礼部尚书韦陟[zhì]的官厨。据《酉[yǒu]阳杂俎[zǔ]》和《云仙杂记》记载：韦陟[zhì]出身于官僚家庭，对膳食极为讲究。有一天，韦陟[zhì]严命家厨烹制酥嫩的鸡肉。家厨在烹制前用细绳把鸡捆扎起来，然后先煮，后蒸，再油炸。这样烹制出来的鸡，不但皮酥柔嫩，入味三分，而且鸡身又完完整整，这才让韦陟[zhì]满意。由于这种方法烹饪出来的鸡酷似葫芦，后来人们把其叫做“葫芦鸡”，一直流传至今。

除此之外，更有陕北烤羊排、烤羊腿、陕南沾沾、关中五香凤爪、老陕酱萝卜...等多种特色老陕美食汇聚永兴坊·唐夜市，盛唐美味，等你来品！

一两黄酒，三四好友，道尽人间五味，这是老西安人的纯粹，也是永兴坊·唐夜市的文化理念——打造专属于老西安人的夜市情怀，品美食、品美景、品民俗、品艺术、品历史、品文化，用传承和发扬传统文化匠心，将积淀千年的老西安味道，向每一位专程而来的人，娓娓道来。

东新街夜市

“老板，来点烤肉，再烤个油馍，油渗到，辣子、孜然多！”相信这句话是很多老陕再熟悉不过的夜市必备语，也是炎炎夏日东新街夜市摊儿随处都能听到的叫声。咱老陕就是要大块吃肉，大碗喝酒。一把烤肉，一盘“麻小”，搭上毛豆、花生米等下酒菜，再开几瓶啤酒，就足以构成西安人最美的夜生活。在西安众老饕的舌尖记忆里，东新街可算绝对王牌的美食地标。

确切的说，东新街更是一条把美食时间留给夜晚的“网红级夜市”。在90年代，东新街就算的上西安最巨规模的夜市，即使在今天，它的美食名头在西安夜市圈里依然为翘楚。其中像老陈家烩菜、郑家包子、童氏牛肉饼这些店，家家都在“西安必须吃的100家美食”中榜上有名。

西安市新城区东新街142号(希尔顿酒店对面)

营业时间：周一至周日 18:00-02:30

自从20多年前夜市开始兴起

东新街就成为了西安夜市中的一杆大旗

而扛起这杆大旗的

就是有“东新街三绝”之称的三样美味

王家桶子鸡、郑家包子、老陈家烩菜

老陈家烩菜

东新三绝之一。烩菜里有丸子，有牛肉，还有各式各样的蔬菜，再浇上一点辣油，看起来都食欲大开。味道非常醇厚，鲜味和菜肉都很搭配，一小碟的泡菜尤为点睛，把味道都揉在了一起。不论拌饭还是就着他们家的花卷馍，都非常的给力。

王家桶子鸡

32年历史，东新街夜市明星产品。王家桶子鸡没有门店，就是一个摊位，逢年过节，好友约酒、在东新街附近夜市上咥饭的建议都来买份尝尝。鲜香味为鲜、肥而不腻，鸡肉鲜嫩多汁，味道入的也扎实。

郑家包子牛肉拉面

如图所见，郑家包子颜值一般，可这丝毫不会影响食客对它的喜爱，吃完满口留香的赶脚可真是没sei了。郑家包子种类简单，分荤素两种，荤的是牛肉馅，素的是韭菜粉条馅，从1987年至今，包子品质始终如一，且价格相当亲民，都是一元一个。

除了东新三绝，东新街还有更多美食，西安夜市流行的东西，这里都很齐全。卤味、生蚝、烤羊排、小龙虾、烤肉、涮牛肚、海鲜什么都有，夜晚的路灯将这条人头攒动的小吃街照的如同白昼。

“如果没去过东新街，是在西安没有夜生活的。”下班后，约上三五好友去夜市，抄起一把口味相宜的烤串，或大块朵颐，或细吞慢咽，或喝着冰啤酒，无论哪种，都是酣畅淋漓的畅快。

其实深夜的新城还有很多很多美食

但是心诚君就先介绍这么一部分

好的东西要慢慢分享

下次再给广大新城吃货

介绍别的美食

尽请期待吧！！

一个明星主持人的美食之旅，麻辣鲜香的水煮活鱼和各式川味好菜！

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