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春节大鱼大肉吃腻了，就来学学这道菜，比肉还要好吃的素菜

时间：2018-02-19 07:02:15 来源：美食圈作者：杏鲍菇点击：

杏鲍菇营养丰富，小修最喜欢吃菌类，做得好，比肉还要香。

很多人，不会炒杏鲍菇，非要说和肉炒在一起才好吃，不然，就不知道该怎么炒了。

有同样想法的可爱，请看小修的制作方法。

你想象不到的简单。

蚝油杏鲍菇

食材：杏鲍菇、蒜、小葱

调料：耗油、生抽、白糖

制作方法

① 杏鲍菇切片，不要切滚刀，大蒜要多一点，同样切片。

② 先一刀两半，再切片。（如图）

③ 热锅凉油，先放花椒，然后捞出，接着放入大蒜爆香。

④ 大蒜爆出香味，放杏鲍菇，翻炒几下，倒入三勺蚝油，一勺白糖，一勺生抽，快速翻炒。

⑤ 再翻炒的过程中，千万不能加水，杏鲍菇会产出大量的水分，要不停的翻炒至杏鲍菇收汁即可。

⑥ 不要担心杏鲍菇收不了汁（需要一分钟），要有耐心，才能做出一道比肉还好吃的杏鲍菇。

妙招：

听身边很多朋友说，炒杏鲍菇会加水，这样做出来的杏鲍菇，汁味不浓。

建议不放盐，蚝油和生抽的盐含量已经足够。如果口味偏重，就少放一点。

【修味】每天一道可口的美食

这道菜饭店要几十块一盘，在家做还不到2块钱，比肉还好吃，营养

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