成都名吃:麻辣陈婆豆腐,给你不一样的体验!

时间:2018-07-19 20:06:04 来源:指尖美食娱乐家作者:豆腐点击:

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豆腐营养丰富,是家庭中广泛使用的材料。豆腐做法很多,南北方各异,味道有清淡、有浓郁,亦可凉拌、烧煮、做

今天,做一款川味的豆腐,也是最平常的一种做法,那就是“麻婆豆腐”,这也是四川具有代表的一款美食

假如做的不好,还请四川的朋友多多指点,大炒勺在此先谢过了!”

做法

1,主料;豆腐一块400克、牛末50克;调料:豆瓣酱30克、豆豉20克、2克、鸡粉2克、15克、酒10克、大蒜末20克、300ml、淀粉适量30克;配料:青蒜末30克、椒面1克、香末5克。

2,先把豆腐切成2厘米见方的丁。

3,在清里放少许

4,把切好的豆腐中。

5,浸泡15分钟。

6,然后捞出备用。

7,炒勺上火,注入适量便炒末。

8,末变色后下入郫县豆瓣酱煸炒

9,煸炒出香味后下入豆豉煸炒

10,把豆豉煸炒出香味后,下入蒜末煸炒

11,炒香以上材料后倒入煮开。

12,然后放入适量

13,用调味

14,豆腐煮大约3-5分钟。

15,用淀粉勾芡。

16,此时要边摇锅边用勺推动锅底,使豆腐不至糊锅,当淀粉彻底糊化后便可出锅码盘

17,装盘以后趁均匀的撒上一层椒面。

18,装盘以后趁均匀的撒上一层椒面。

19:装盘以后趁均匀的撒上一层椒面。

好了,好好看的麻豆腐出锅了,别忘记了拍照记录下自己的劳动成果哦!

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