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热天，这粥要多做给孩子吃，早餐吃它最好，鲜美补钙，孩子长高高

时间：2018-07-19 18:31:14 来源：Lily美食谈作者：花生点击：

早餐每天吃一些面包、饼干、牛奶之类的，虽然是很方便，但是吃多了真的很腻。尤其是我们一家人，早餐更倾向于喝一碗热粥搭配萝卜干、摘菜、或者是炒一些简单的小炒来配，好吃又下饭，特别实在。如果家里有小孩子的话，平时煮的粥就要更上心了，因为孩子正在长身体，平时吃的食物在营养搭配上是马虎不得的。

我们南方人本身就特别爱喝一些汤汤水水的，粥也是其中之一。早餐煮的粥也是格外用心。早餐煮的粥里可以添加很多新鲜滋补的食材，各种骨头肉类都是可以的。我今天要推荐的粥比较特别，因为要用到一样特殊的食材，那就是：柴鱼。柴鱼其实是鱼的干燥制品，由于长得像柴而我们当地人也称之为“柴鱼”。它的营养价值丰富，有健脾胃、益阴血、利尿止血、补骨固齿的作用。柴鱼的鱼刺很少，而且刺是软的，小孩吃也不容易被鱼刺卡住。柴鱼自身带着一种甜味，跟别的海鱼相比，柴鱼不那么腥。

柴鱼的吃法也有很多，我们当地人最常做的吃法就是拿来煲汤或者是煲粥了。柴鱼搭配花生跟猪骨一起煲粥，做成柴鱼猪骨花生粥不仅是一道养生粥，这个粥去火，容易消化，老少皆宜！同时还是给儿童食疗补钙的佳品。吃起来有花生的香甜，还有淡淡的清甜味，夏天吃最合适不过了。这一锅出炉，有饭又有菜。热天，这粥要多做给孩子吃，早餐吃它最好，鲜美补钙，孩子长高高。详细菜谱呈上，喜欢的收好了哟。

准备食材： 骨头、柴鱼、花生、姜、葱、胡椒粉。

1、猪骨头洗净焯水去除浮沫，洗净后加入少许的盐拌匀后腌制。花生洗净后用清水浸泡1个小时以上，柴鱼洗净切块同样用清水浸泡1个小时备用。（如果是第二天早上要煮粥，可以提前一天晚上将食材浸泡好）。

2、将浸泡好的骨头，柴鱼，花生都一同加入到砂锅里，加入2片生姜去腥。盖上盖子开大火煮开，转至小火炖煮1个小时左右。

3、1个小时后，将适量的大米洗净后放入砂锅里一同炖煮，这个时候可以加入适量的清水一起。

4、加入大米炖煮个30分钟后，这锅粥已经煮的差不多了，最后我们加入适量的葱花提香。

5、再撒入少许的胡椒粉去腥提香。这里不需要额外加盐了，因为猪骨已经用盐腌制锅了，外加柴鱼本身也有点咸味。

6、出锅装碗，这样一锅柴鱼猪骨花生粥就做好啦。花生香脆，柴鱼提鲜口感清甜，搭配猪骨头一起，让这一碗粥不仅美味，还营养滋补。虽然卖相看起来不怎么样，但是味道真的很棒。好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空可以试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、猪骨可以腌制成咸猪骨，也可以用新鲜的猪骨。

2、这里不需要额外加盐了，因为猪骨已经用盐腌制锅了，外加柴鱼本身也有点咸味。

3、最后可以加入葱花或者香菜点缀提香，喜欢胡椒粉可以加入少许的胡椒粉，去腥提香味道更棒。

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