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三文鱼中的“劳斯莱斯”，500份免费请你吃！

时间：2018-07-19 18:21:19 来源：miniko美食探店作者：三文鱼点击：

大海的味道，兄弟船知道！

你家楼下

大概都有这样一家日料店

店面不大，窄窄的吧台古早的装饰

食物很精，足不出户就饱享全世界

氛围惬意，料理师一边做你一边吃

跻着拖鞋就能到楼下狂飙肾上腺素

「兄弟船」

在成都，能第一个想到的社区日料店

4年光阴，全国80多家店

走街串巷，木门开开合合

始终如一的专心，渴求精致的选材

介一次回到船长蓉漂第一站-双楠店

……

miniko当然要和来自法罗群岛的

「殿堂级」三文鱼say hello

And…看大厨庖丁解“鱼”

日料里，你最爱的是什么？

三文鱼。

不是因为miniko挑嘴，而是听好些美食家说：检验日料的品质，从刺身开始，准不会错。作为刺身界的翘楚，三文鱼的风头更劲，如果能够get到一口炒鸡鲜美，溶脂感超浓，绵软有韧性的salmon，相信我，这家店值得你无限回购。

可能「兄弟船」，就是你想找的那家店。

产地★★★★★：法罗群岛

三文鱼的黄金港湾，介里出来的三文鱼们，掐指一算，牛B程度算得上“三文鱼界F4”。冰冷清澈的水域，稳定的海水温度，强大的海流及延伸到岛屿伸出的峡湾~emm…含着金汤匙出生的。

新鲜★★★★★：冰鲜直送

从法罗群岛的Bakkafrost渔场鲜活捕捞，到达餐桌不会超过7天！生意好到每天可以开3、4条，新鲜程度我不废话

食欲★★★★★：现开现吃

幸运鹅比如miniko是可以观赏开三文鱼的全过程！从去鱼鳞到开背挑刺，大厨的每一步都走得很沉稳捏，鱼肉在他手上经历了一番马杀鸡，变得又酥又软又有型…

然后切块切片……

诺~你的「殿堂级」三文鱼薄切上线了

1cm厚的薄切（你完全没有听错），甄选腰背处顺筋而下，盘靓条顺，比维密的天使们还要诱人~

芥辣酱是一定要放在三文鱼上的，顺势沾染一些日式酱油，还在水哒哒的时候立马塞入口中，整块厚切啊呸薄切充盈在口腔的每一个角落，重回18岁的fresh，就靠这一盘！

潜伏在大西洋离海岸200~300公里的纯净海域，在50-60m深的水底缓慢生长了12年（可能是水温太舒服…我不想我不想长大…），想象一下，“温室里的花朵”，都是软萌的。

海鲜之地，越北越鲜。生活在北大西洋的北极贝，自然鲜脆比过了我的少女心，小仙女必吃！

北极贝的脆嫩，能让人纷纷拜倒在它的石榴裙下。一口温凉，舌尖能划过的纹理，那一份缱绻着大西洋的风，稳稳地落在胃口之间。

喜欢这种社区日料店，因为总能在需要ta的时候有一个温暖的拥抱。无论是白天的温润如玉，还是夜晚的小酌一杯，都只是跻着拖鞋下楼小叙。

刺身拼盘

一口缱绻全世界的美食，三文鱼的软，北极贝的脆，希鲮鱼的鲜，甜虾的甜，大海的味道，我知道！

除了miniko尤其钟爱的三文鱼和北极贝，希鲮鱼和甜虾同样能让你get到「兄弟船」的用心。可能一周前，他们都还在大海里畅享，然后…就被我愉快地、毫不犹豫地吃下了肚~

芝士烤大虾

芝士烤大虾，4年经典款。前前后后加起来，miniko已经吃了几百上千次，但！每次想起ta，还是会在落座的那一瞬间脱口而出：芝士烤大虾！2份谢谢！

阿根廷红虾，比脸还大，里面的肉质被芝士撑满，酸甜的虾肉把嘴巴塞得满满的，下一次你们去吃请一定要带上我好吗？我一定会吃垮你的

榴莲芝士大赏

榴莲控和芝士控请举起你们的大旗好吗？！第一次发现，他们是真滴很般配了！芝士的香柔软榴莲的锋芒，榴莲在火焰的拳拳出击下，变得柔情似水。

暗戳戳的一口入（这是必须的），榴莲的香味在接触舌尖的0.00001秒就弥漫了周身，连打个嗝都是榴莲味道。

极品烤鳗鱼

烤物是日式最温暖的一趴，鲜嫩的肉质滋滋作响，齐刷刷蜜汁酱料滋润肉嘎嘎，香甜充裕着浓郁的滋味，一口，温润心窝。

小火烤制，360°无限翻转，料理师的手速要求要快狠准！鳗鱼骨熬成的汁是点睛之笔，酥脆的鳗鱼皮是必点利器，绵软香甜的鳗鱼肉是终极绝杀！

鱼皮和鱼肉之间那一层薄薄的胶原蛋白，诺~不要什么BB补水，吃这个，比水光针还管用（打胡乱说你给我住嘴！）

兄弟卷

醋饭包裹着蟹柳、青瓜丝、哈密瓜条，洋洋洒洒铺上油炸天妇罗粉，沙拉酱、蟹籽、芒果、甜虾做最后的点缀。小小的寿司里面装满了太多的惊喜，也难怪成为老少通吃的明星寿司。

地狱拉面

最后，用热气腾腾的地狱拉面为这一餐食强行画上一个圆满的句号（别拦着我，我还可以吃5份大虾，1条三文鱼，10份北极贝…

）

汤头是很zan的，面是Q弹的，秘制辣酱的口感是非常得我心意的。反正每一次带某人去就会一口给我吃完，噢~汤都不会留的那种……

开了4年的日料店，大概是一种什么样子？emmmm…就是「兄弟船」的样子吧。成都还没兴起日料的时候落户，到如今日料风声雀起，依然坚持品质和高性价比的社区日料，「兄弟船」，hin温暖。

大落落的居酒屋，没有过多繁芜的装饰，可以和料理师相互对视（不是耍盆友啊喂），感受入口之食的诞生，这，才是日料的乐趣。

那些不想早早回家的夜晚，那些被工作逼到崩溃的日子，那些一个人的孤独，两个人的小确幸，三个人的对影，一群人的狂欢，貌似都和「兄弟船」有过默契的相互为伴。

兄弟船日式料理

人均：80元

滑炒鱼片，鱼肉鲜嫩美味，大人小孩都爱吃，还很下饭哦！请多蒸米

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