鸡爪的3种做法,简单易做,清爽美味超级赞!

时间:2018-07-19 17:35:07 来源:天天食光作者:鸡爪点击:

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1 柠香酸凤爪

柠檬的酸爽搭上百香果特有的香甜,再有椒、洋葱、香等的加持,这一盆泰式口味的凤爪,皮韧香,好到舔指!

材料:鸡爪2,红椒4个,绿椒2个,柠檬1个,百香果2个,大蒜,香,洋葱,姜片,生抽,适量

做法

(1)鸡爪洗净后剪掉趾甲,煮的时候会放得更干净哦。大块的鸡爪可以切半,方便入味。

(2)把鸡爪倒入锅中,加没过鸡爪,放入姜片和料酒,可以去除鸡爪的腥味。然后盖上盖子煮十几分钟,软烂程度以用筷子能戳进去为宜。

(3)鸡爪煮好后捞出,放在冰中浸泡30分钟,没有冰的话也要用冷冲凉一下,这才是鸡爪更加筋道的秘诀

(4)准备好配料,洋葱、姜蒜、香切碎、青红椒切末(如果喜欢的可以换成小米椒)。

(5)柠檬一半切片一半挤出柠檬汁、百香果用勺子取果。放、生抽、调味,可以尝试一下咸淡。

(6)把鸡爪和所有配料放在一起,搅拌均匀,用保鲜膜封上,放进冰箱里冷藏5小时即可。就这样,开胃美味柠檬百香果凤爪就完成啦。

2 香烧鸡爪

说到凤爪,再教大家一个超美味食谱!色泽好看又香的诱人烧鸡爪,太适合夏天宅家边啃边煲剧了!

材料:鸡爪15—20个,小米椒,生姜,葱,八角,桂皮,,食,冰,酒酿。

做法

(1)鸡爪清洗干净,剪去趾甲,在沸中煮熟后捞出备用;

(2)锅里放,放入冰,烧至冰全部融化,放入八角、桂皮等增香,让鸡爪翻炒上色,上色后再放入小米椒、姜丝翻炒;

(3)香烧鸡爪的秘诀,把酒酿汁放入,一次不用加太多,加入两三勺即可,可以边尝尝味道,如果家里没有酒酿,用一罐啤酒去烧也会很好

(4)再放生抽适量、食一勺下去翻炒,最后加入煮沸,小火收汁。出锅前加适量,撒上葱就可以出锅啦!

3 野山椒泡椒凤爪

平时不离的超市小零嘴就是野山椒泡椒凤爪,酸开胃还减压,没有胃口心情不佳,上一胃口大振,精神。不过与其超市买,还不如自己做,美味健康

材料:鸡爪15—20个,泡椒,野山椒,椒,生姜,料酒,,食

做法

(1)鸡爪去趾洗净,放入鸡爪和生姜椒,煮熟备用。

(2)调好泡椒准备腌制,沥干的鸡爪依次加入料酒、、食,泡椒,野山椒等(如果想顺便点小腌,还能加入萝卜条)。

(3)保鲜膜密封好,放冰箱冷藏12个小时之后就可以十分入味好了,夏日世界杯下酒,就是它了!

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