时间:2018-07-19 17:30:41 来源:每天说健康作者:鸭肉点击:
夏天是食补的好时节,尤其在大量流汗的天气,体内的水分,营养物质大大的流走,这个时候如果没有及时的补充,身体迟早是要垮掉的。
很多朋友提倡素食主义,平常做菜不见肉,口味清淡,摄入脂肪少;但有的朋友跟我一样属于那种无肉不欢的,感觉每顿饭不吃点肉就吃不饱。
当然了,燥热的天气大鱼大肉吃多了也不好,会影响身体健康;可总是吃素菜,每天身体需要的营养物质也不够,这个时候就需要搭配一些脂肪含量少的肉类了,比如鸡胸肉、牛肉、鱼肉等;
说说我们家在夏天常吃的一道菜——仔姜紫苏焖鸭子,鸭肉性寒,是跟鸡肉的温热相反的,而且它还解毒养胃,吃起来不油腻,老公每次都做一大锅,孩子也总是吃不够。
仔姜紫苏焖鸭子,是用鸭肉搭配仔姜紫苏一起煮,紫苏的清香加上酱香,开胃又下饭。为什么用仔姜?就是因它的嫩脆,还带着一些辛辣,爱吃辣的朋友一定会喜欢这个味道。
俗话说得好:冬吃萝卜夏吃姜,这个天吃姜就吃对了,越吃越健康。这也是为什么我们家在热天爱吃这道菜的原因之一。“十胖九湿”,现在很多男性都挺着个大肚子,一部分是吃起来,还有一部分不知道自己是湿寒入体,如果多吃这道菜,肚子会明显的变小。废话不多说了,给大家分享一下菜谱,很简单就能学会,学会了做给家人吃!
1、洗干净鸭肉,仔姜洗净切片,爱吃的朋友可以多切点;大蒜拍碎、葱切段、青椒红椒切段、
2、锅加热放少许油、锅热后下花椒大蒜炒香;鸭肉下锅煸炒,炒到肉发白、出油时放黄豆酱煸炒;然后放一小勺生抽、蚝油、料酒炒到肉上色;
3、加入适量清水,到没过鸭肉为佳,大火煮沸放仔姜片翻炒均匀,盖好锅盖焖煮15分钟左右;
4、打开盖子,汤汁浓稠为最佳,放入葱段、紫苏叶翻炒均匀,焖煮1分钟左右;
5、开大火煸炒收汁,最后一步就是加上青红辣椒煸炒,炒到辣椒7成熟就大功告成了。
不论卖相,光是味道就飘到邻居家了,小心小孩子来敲门。鸭肉入味,越啃越香。
注意的是:
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