营养 | 核桃虽好也要讲究吃法和宜忌

时间:2018-07-19 17:20:50 来源:辽宁微健康作者:核桃点击:

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核桃国外,人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”;在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。

核桃仁味甘、温,能补肾助阳、补、镇咳祛痰、润肠通便,可用于肾两虚型咳嗽、肠便秘肾虚、小便不利等病的治疗

核桃虽好

讲究法和宜忌

专家认为,应该适量、长期、坚持服用核桃仁所含的脂肪,虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的量,如果过多食用又不能被充分利用的话,就会被人体做为胆固醇储存起来,结果适得其反。

一般来说,每天服用核桃仁的重量,应在40克左右,大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入,以避免量摄入过高。

因为核桃火气大,含脂多,多了会令人上火和恶心,所以正在上火腹泻的人不宜

推荐

核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃喝,因为核桃可以补“先天之本”,大米、红枣可以补“后天之本”,这样搭配起来,保健效果最佳。

核桃营养价值

(1)

核桃营养丰富,含有丰富的质、脂肪,矿物质和维生素。每100克中含质15.4克,脂肪63克,碳化物10.7克,108毫克,磷329毫克,3.2毫克,硫胺素0.32毫克,核素0.11毫克,尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚酸多,营养价值较高,此外,还含有丰富的维生素B、E。

(2)

核桃含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老核桃中还含有特殊的维生素成分,不但不升高胆固醇,还能减少肠道对胆固醇的吸收适合动脉硬化、高压和冠心病人食用

(3)

核桃仁含有亚麻酸及、磷、,是人体理想的肌肤美容剂,经常食用有润肌肤、乌须发,及具有防治发过早变和脱落的功能。

(4)

核桃仁还含有多种人体需要的微量元素,是中成的重要辅料,有顺气补,止咳化痰,润补肾等功能。当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力

以下两种食疗

有助补肾、延年益寿

核桃仁大米

核桃仁30克,大米100克,洗净后加共煮成。每日1剂,分早、晚二次温服,能温阳健脾、纳气归肾,可用于脾肾阳虚哮喘治疗

核桃生姜

核桃仁1~2个,生姜1片。每晚睡前同嚼吞服,可补肾纳气、止咳平喘、祛风和胃,对哮喘有辅助治疗作用

如何挑选核桃

看表面:核桃大小均匀,缝合纹路紧密,壳色而光洁的是优质核桃,如果表面泛核桃则是劣质核桃

感:饱满,优质的核桃放在感觉有重量而饱满,如果轻飘飘的话,则是劣质核桃

闻味道:变质核桃会有哈喇味,所以在挑选核桃要闻闻有没有哈喇味。

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