唐诗宋词里走出的美食达人-儿童城

唐诗宋词里走出的美食达人

时间：2018-07-16 12:42:01 来源：京东天水扶贫馆作者：美食点击：

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文化是一个民族的脊梁。而中华民族的文化更是博大精深、源远流长。中华文化中最具有文学气息的便是唐诗宋词了；而最具有烟火气息肯定是饮食文化。那么今天我们就来说一说从唐诗宋词里走出的美食达人。

东坡居士

说诗词，谈美食。第一个让我想到的就是东坡居士—苏轼，其文，纵横恣肆、秀色可餐。一首《猪肉诗》将其"美食达人"的身份揭露无疑，东坡肉想必大家都不陌生吧，而词中"慢著火，少著水，火候足时他自美"，便是对东坡肉做法最好的诠释了吧。苏轼又有七言绝句《寒具》"纤手搓来玉数寻，碧油剪出嫩黄深"，使读者从厨娘之手转换到食物出油锅之景象，不禁垂涎三尺。苏轼的文章中不仅有日常美食，而且逢年过节美食也不少。《月饼》一诗中苏轼就用自己的创作方式"默品其滋味，相思泪沾巾"，用美食向世人表达了自己的思乡之情；在他的笔下，羊肉泡馍是这样的"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"；美食带给他的快乐是这样的"竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时"；同时，在《惠州一绝》中，他还为荔枝代言"日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人"。但是我觉得他写美食最好的一首词是《浣溪沙从泗州刘倩叔游南山》，词中最后一句"蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢"，这是对美食的看法，也是人生的写照。这就是苏轼，是文豪，也是凡夫俗子，更离不开"柴米油盐酱醋茶"。

东坡肉

接下来我要说的这位美食达人便是陆游，他笔下的食物都如3D电影似的，栩栩如生。《薏苡》一诗中"大如芡实白如玉，滑欲流匙香满屋"，看着这首诗，读者不禁口齿留香。他在诗中不单单形容了食物的样子，而且在《初冬绝句》，还道出了最得意的搭配吃法"鲈肥菰脆调羹美，荞熟油新作饼香"。读者们不妨试试"鲈羹+荞饼"的模式，说不定你也和陆大诗人一样好这口。在唐朝，白居易在很早就懂得，美食在与友人分享后别有一番滋味, 《寄胡饼与杨万州》中"胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄与饥馋杨大使，尝看得似辅兴无" 就记录了白乐天的独家感受。杜甫老先生对菠菜面也是情有独钟，古诗《槐叶冷淘》中"青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱"，用槐树叶代替菠菜，也是情到深处啊。而元稹对鲈鱼的吃法却不同于陆游了"莼菜银丝嫩，鲈鱼雪片肥"，莼菜、鲈鱼同样是来自水里的珍馐，可是在他的嘴里，却吃出的了人间美味。