时间：2018-07-16 12:31:58 来源：猴教授美食作者：零食点击：
每次给孩子做这个小饼，都想起一个人，就是姥姥。不知道有多少来自80后农村的，你们小时候，有没有吃过这样一个零食，不过，去年再公园，也见到有一个奶奶做好拿去公园卖的，特别香酥好吃，满满的回忆。因为小时候家里比较穷吧，零食更是少的可怜，没吃过几种，但是有一种，至今都无法忘掉，就是姥姥做的鸡蛋芝麻饼。记得不管是暑假，寒假，为了减轻妈妈的负担，都会去姥姥家小住几天，那时候村上也没有小卖铺，所以姥姥就用自己养的小鸡，孵出来的蛋给我们做手工零食。记不清是有多少次，反正从有印象的时候到上小学，姥姥都会很用心的给我们做。以至于后来长大了，村上也有小卖铺了，零食慢慢的被取代了。如今自己有了孩子，不再会为零食，辅食买不起而担心，而是怕里面的各种添加剂对于没有防护的小孩子来说不好，所以，这种手工零食就慢慢的回到我的脑海中，自从给孩子做了一次之后，他特别喜欢，而且我也喜欢吃，嘎嘣嘎嘣的脆，再加上里面黑芝麻的香，比买的都要好吃。
【制作步骤】第一步：今天没有做那么多，200克的面粉，加入两个鸡蛋，两勺黑芝麻。如果想做的多一些，按这个比例再添加就行
第二步：就用图中这种小勺子，再挖两勺白糖，不放一滴水，把面先搅拌成小棉絮状（如果喜欢吃咸的，这里可以把糖替代成盐和十三香粉）
第三步：搅成棉絮状以后，再下手把面和成不沾手的面团，醒个十分钟，再拿出来揉一揉，让面粉更加的滋润一些。
第四步：因为这个饼是越薄就会越脆香，如果家里案板没有这么大，就切成两部分来擀，如果可以，就像我一样，直接擀开，擀的薄薄的。然后找个一个瓷碗也行，杯子也行，一个一个切成圆形的形状。切完以后，剩下的面团再揉，再擀，再切，直到全面切完
第五步：放入平底锅，或者电饼铛中，不刷油，锅热了以后直接放上去煎，煎的两面干巴熟了就可以了，不要开太大火，小火最好。
就是这么简单，嘎嘣嘎嘣脆的一个小零食就做好了，真是满满的回忆，超级的酥脆，比锅巴好吃。也可以不放糖，加点盐和十三香粉，做成咸的，也是非常好吃。
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