时间:2018-07-16 09:18:04 来源:小美食录作者:蘑菇点击:
草蘑菇是我们生活中常吃的一种美食,它不仅味道独特而且营养价值丰富,那么草蘑菇的营养价值有哪些呢?
接下来,就跟着小编一起来了解一下吧!
草菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌。
据有关资料报道,成人每天吃25克鲜蘑菇就能满足一天所需要的维生素。
一个体重70公斤的成人每天吃100-200克干蘑菇,就能够维持营养平衡。
蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量食品,欧洲人把蘑菇誉为''植物肉''。
美国人甚至把蘑菇誉为''上帝的食品''。
肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白,其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。
蘑菇味甘、性凉,归胃、大肠经;有益神开胃,化痰理气,补脾益气之功效。
杀菌作用
蘑菇对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌,有抑制作用,可以用来杀菌。
抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美,比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
促进食欲
药用价值
科学家希望能在蘑菇中提炼出有效成分,用于治疗慢性疲劳综合症、丙型肝炎甚至艾滋病。
解毒
抗癌
蘑菇具有抗氧化作用,可抗癌。香菇多糖(一种香菇提取物)能提高人体的抑癌能力。
胡萝卜素
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