还在为炒菜发愁?那是你没看到这几道菜谱!做了几道私房家常菜!

时间:2018-05-20 01:50:52 来源:美食圈作者:放入点击:

导读:[db:简介]
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食材仁30克、3颗、葱1支、1/2小匙、鲜美露1大匙、少许、胡椒粉少许、米酒1小匙、太粉10公克

做法

1.仁洗净沥干加入腌料腌约10分钟

2.仁放入沸中烫熟,捞起沥干;葱切末

3.打散加入葱末及仁拌匀

4.锅倒入适量,加入液轻轻拌炒至八分熟

5.再加入所有调味料拌匀即可出锅

生米炖猪

食材猪蹄1只、生米、葱1根、姜1小块、1勺、料酒

做法

1.猪蹄洗净之后将表面的毛去干净,再斩成块冲洗干净

2.锅中倒入适量,加入葱、姜、料酒,放入猪蹄煮3-5分钟后捞出

3.将猪蹄放入清去除沫和浮,冲洗干净待用

4.砂锅中加入适量烧至微沸,放入猪蹄、葱、姜,大火煮开

5.再改成小火,盖上锅盖煮2小时,煮至猪蹄熟烂后取出葱姜

6.放入生米,加调味,再继续煲30分钟即可

豆芽鸡丝

用料:豆芽(可以选择绿豆芽或者豆芽)200克;去皮鸡(鸡量低但质较柴;鸡柔嫩且汁丰富,不惧量可以选择带皮鸡)200克;小葱50克;植物(为了使葱能炸透,使用了大量的植物,实际拌入这道30ML或者减少至20ML亦可,其他可炒拌面)100ML;生抽20ML;美极鲜10ML;适量;*根据饮食习惯口味添加提鲜物,如鸡精、柴粉等,可省略少许;

做法

将豆芽摘去根部和残留的豆皮,清洗干净;小葱切成葱

烧开一锅,加入少许食,放入鸡煮至7分熟(用筷子插一下有少量渗出,或内部生部分少于1cm左右),关火,盖上锅盖根据鸡大小焖10至20分钟左右,捞出。

将鸡稍微放凉,顺着纹理成粗丝(不可用刀切,破坏纹理,口感差)。

烧开一锅,加入少许食,放入豆芽烫熟,捞出控干分。

将豆芽、好的鸡放入碗中,加入生抽、美极鲜、适量拌匀。(可以根据口味饮食习惯在此步骤中加入味精、鸡精、柴粉)。

小锅中放入植物,放入葱

炸至分蒸发、颜色,立刻离火。(喜欢清香气味可以炸至深绿色即可,炸至褐色焦香味浓,也可以和葱拌面一样切成长段)。

淋在豆芽和鸡丝上,立即拌匀(如果有点儿多,捞出葱,葱可以留作它用)。

装盘,或者覆上保鲜膜静置半小时入味,可以冷藏保存2日。

藕丁

用料:藕1节;老抽、、鸡精、、淀粉、葱适量

做法

藕去皮切丁,准备少量的小葱

藕丁焯后备用

汁配置:老抽1勺、2勺、3勺、鸡精1小勺、1小勺、淀粉配置:土豆淀粉1勺,加调制备用

后,放入藕丁翻炒,加入

加入淀粉

出锅前撒入葱

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