时间:2018-07-16 08:32:29 来源:美食三十秒作者:莲藕点击:
莲藕是很多家庭餐桌上常见的菜,而且做法有很多,因为夏天天气热,吃莲藕的话有清热的效果,喜欢长痘和上火的人,应该适当的吃一些,不过很多人将莲藕买回来之后,炒出来口感差异很大。
有很多人都以为是自己厨艺欠缺,其实可能是买的莲藕不对。有的莲藕炒出来清脆爽口,但是有的炒了之后很生涩,不好吃,为什么会这样呢?
其实莲藕根据孔数的不同,吃起来口感差别是很大,而且做法差异特别大。莲藕有7孔和9孔之分,但是一般人是不知道的,购买的时候都很随意,回来炒着吃,总是感觉不对味。
莲藕7孔和9孔做法差异大?好多人搞错,总是乱炒,难怪不好吃!
7孔的莲藕主要适合炖汤,但是很多人根本不清楚,7孔的莲藕直接拿回家都炒着吃,为了保留清脆的口感,一般都只会稍微的进行翻炒,所以吃起来是很生涩的口感,因为这种莲藕的淀粉含量特别的高,没有炖熟的话,口感会特别差,不好吃,而且还会出现消化不良的情况。
9孔的莲藕适合清炒,和7孔莲藕比起来,颜色更浅,而且味道清脆,适合清炒或者凉拌,这种莲藕即使生吃也有甜味,水分很足,清热的效果也更好一些。
所以,将7孔莲藕清炒或者凉拌之后,嫌弃口感不好的人,记得以后炖汤的时候,才选择7孔莲藕。而9孔莲藕还是应该清炒或者凉拌比较好。你做对了吗?
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