时间:2018-07-16 08:32:28 来源:康妮chen作者:芒果点击:
夏季水果很多,我总是控制不住地买水果,奇异果、芒果、荔枝、苹果、木瓜等等常在我冰箱里。我很喜欢吃芒果,吃完了一箱芒果,我对自己说:“不能再买了。”可是,当我打开手机看到一箱芒果不足30元,我又忍不住买了一箱,于是,打开冰箱总能找到芒果。我丈夫看我买了那么多次芒果,他说:“你知道现在流行吃芒果蛋挞吗?”我有点懵,现在吃芒果蛋挞?我怎么不知道。他接着说:“你买了那么多次芒果,我以为你会做芒果蛋挞,芒果西米露,芒果千层。。。。。。”这下我更觉得奇怪了:“芒果不能直接吃吗?”他说:“过了芒果季,你就要找芒果做甜点甜品了。”我终于知道他想吃芒果蛋挞,并不是什么流行芒果蛋挞。
做芒果蛋挞挺简单的,可以先做好蛋挞皮,蛋挞皮我习惯了用千层酥皮的做法,如果没有充裕时间做蛋挞皮,可以买蛋挞皮。只做蛋挞液,蛋挞液我喜欢简单清爽的,如果要奶味浓郁,可以把牛奶换成淡奶油,我比较喜欢用鸡蛋和牛奶做蛋挞液,这样做出来的像嫩滑的炖鸡蛋,做芒果蛋挞在蛋挞液里加入芒果粒,烤好以后香喷喷,又有芒果的香甜,我烤芒果蛋挞时,女儿在屋子里转来转去说:“太香了,太香了。什么时候烤好?”芒果蛋挞烤好,我拿了几个拍照,其他的就被父女俩分着吃,等我拍好照片,女儿就说:“爸爸一口气吃了8个蛋挞,太夸张了。”
【材料】
蛋挞皮 14个
1 用来做芒果蛋挞的食材,芒果个头比较大,很香甜,如果小芒果就多用几个,糖粉可以用砂糖代替
3 把糖粉拌匀,如果用砂糖就要多搅拌几次,糖粉比较容易搅拌融化
4 加入180克牛奶,拌匀
5 搅拌以后要多过滤几次,过滤以后的蛋挞液会细腻很多
6 把蛋挞液倒入蛋挞皮中,7分满就好了,因为还要加入芒果粒,每一个蛋挞我放了3块以上芒果粒
7 烤箱上下火200度预热,把蛋挞放进烤箱中层,用上下火200度烘烤30分钟。烤蛋挞可以用空气炸锅的,如果用空气炸锅,烘烤的时间要缩短到18分钟。
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