时间:2018-07-15 19:01:30 来源:健康美食作者:带鱼点击:
夏天想吃带鱼怎么办?推荐用下面这种方法炖,比清炖有滋味,不用油炸,健康营养。这样做鱼刺更好脱,轻轻的一挑,刺就下来了,老人孩子也不用担心了。关键做法特别简单,看一眼就能学会,鱼肉鲜美,特别解馋。喜欢这个做法不妨试试吧~
食材:带鱼3条,葱1根,蒜3瓣,姜2片,生抽2勺,蚝油1勺,醋3勺,料酒2勺,花椒适量,红辣椒2个,白糖适量,盐适量,淀粉少许,油适量
1、带鱼去头去尾,去掉内脏冲洗干净,剪成10公分左右的段,然后放盆里,放入葱段、姜片、辣椒、花椒粒、少许盐,再加入白醋、料酒拌匀,盖上保鲜膜腌半个小时。
2、鱼肉完全腌好后,准备一个不粘锅,烧热,下入腌好的带鱼段。
4、把所有带鱼段烙完后,盛出放盘子里备用。
5、接下来调碗料汁,碗里加入生抽、蚝油、白糖,加入多半碗清水,放入一匙淀粉,搅拌均匀。
7、将锅里加入调好的料汁。
8、把带鱼段放入料汁里,汤汁没过鱼肉,加入盐调味,盖上锅盖炖10分钟。
10、炖好的带鱼装盘,最后把汤汁浇在上面,撒少许香菜叶装饰。
最后再啰嗦几句
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