时间：2018-07-15 18:50:51 来源：圆子厨房作者：萝卜点击：
红烧萝卜
用料
萝卜洗净切块。
放少许油，萝卜入锅翻炒几下，倒酱油1瓷勺，糖2瓷勺，再翻炒几下上色。
倒入水和萝卜平，盖锅盖焖烧15分钟左右（中火）。
用料
白萝卜一根；胡萝卜一根（配色）；白醋适量；白糖适量；盐适量；小米椒四只；柠檬数片
备齐所有用料
胡萝卜去皮切丁，白萝卜带皮切丁放入盐腌制一小时待出水。然后挤干水分。
放入糖、盐（根据个人调节）白醋、小米椒、柠檬（柠檬可以忽略），所有用料拌匀。
排入带盖的干净容器中，放冰箱里两小时就可以食用了。第二天以后的口感更加。炒白萝卜
用料
白萝卜半个；青蒜1根；干辣椒5个；蒜头2个；盐，糖，生抽，味精
锅里油烧热，下蒜片和干辣椒爆香，倒入白萝卜翻炒2分钟，放盐，糖，生抽，味精调味，加盖焖至白萝卜变透明。
放入青蒜再炒几下出锅~~清蒸白萝卜
用料
白萝卜一根；盐少量；蚝油少量；香油少量；花椒油少量；香葱三根
长条白萝卜切薄片，码入盘中；香葱切碎。
码盘好的白萝卜放入蒸锅，水烧开后大火蒸十分钟左右（如果不是新鲜的萝卜，要适当延长蒸的时间，以用筷子一戳就烂为好），离火。
乘热从蒸锅中取出，将盘子里蒸出的萝卜汤汁倒入一小碗里，做调汁用。
首先将盐加入热汤汁，使其溶化，然后分别加入蚝油、香油、花椒油，并根据自己喜好的口感调节味道和用量；
用料
白萝卜比较难煮烂，姜片要入味，直接和水一起煮沸。待水煮沸后转小火。
大概再煮5-10分钟之后放油，盐，味精。豆腐很容易烂，不建议煮太久。
用料
白萝卜洗净去皮
切厚片（约1.5cm）待用
炖至萝卜熟透，呈半透明晶莹状
装盘，撒上葱花，完成酱萝卜
用料
白萝卜半根,大概2斤左右重。(买白萝卜,我都买半根的,因为这样可以从切面看出萝卜的好坏,是不是空心的,有没有水分)
萝卜不要去皮,带皮才会爽脆，洗刷干净切成薄片
萝卜片用小半汤匙细盐,拌匀腌半个小时,让它出水.等待半小时过后,你会发现,萝卜出了很多水,这时候把水倒出,挤干
再放小半汤匙白糖,拌匀腌半小时,挤干水分.再重复一次.也就是说,先用盐腌一次,再用白糖腌两次.然后把萝卜的水分挤干。(这样处理过,等下酱好的萝卜就不会有很重的生萝卜味了)
出好水的萝卜片里,7汤匙左右的生抽,2汤匙白糖,1.5汤匙白醋,7汤匙左右的纯净水(调味料的量只供参考,可以根据萝卜的多少和自己的口味来调整)
拌匀,调料汁的量要跟萝卜齐平,萝卜可以基本都泡在汁里面为准.放好调料汁可以尝下味道,自己再调节下.然后盖上盖子,放冰箱冷藏腌制两天左右,即可取出食用.如果你心急,第二天就可以拿少量出来尝尝啦炸萝卜丸子
用料
白萝卜800克；面粉300克；鸡蛋2个；生姜30克；大葱50克；十三香6克（根据自己口味换成黑胡椒）；盐10克
白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿（萝卜出水后变软，但出的水并不要倒掉哦）
将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用
锅中倒油加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至丸子浮起成金黄色即可，捞出沥干油份萝卜排骨汤
用料
小块的子排，需要先在沸水中焯一下。也有人喜欢放在冷水里煮开，撇去浮沫。按习惯来即可。
可以放一粒八角，当然也可以不放。还可以放姜，我没放，也不觉得腥。然后就炖着。先大火煮开，改小火慢炖。
煮到萝卜全透明，排骨用筷子可以穿透，就好了。
撒上葱段和枸杞，再煮一下。撒一点盐调味，出锅。酸甜脆爽腌萝卜
用料
寻找大根君！！！！在这里！！！！！！
切成小长条！然后加盐！腌那么十分钟然后把盐水倒掉！！去辛辣哟！！！！
加野山椒水把野山椒切成小圆饼。撒糖！倒醋！（用量不好说啊不好说！按照自己口味！）
一把辣椒粉或者是野山椒粒抛向坚挺的大根君！！！！！！
多揉揉！！多拌拌！！！
等30分钟就可以吃啦。吃不掉的冷藏起来！！！保持一礼拜无压力！！哦吼吼白萝卜白菜汤
用料
锅中倒水，水开后放入切好的白菜和白萝卜，大火烧开，然后转小火煮15-20分钟，至萝卜熟透即可。
倒入1大勺生抽、数滴香油，再根据自己的口味加盐调味。这款汤很清淡，有着白菜和白萝卜特有的清甜口味。白萝卜豆腐圆子汤
用料
白萝卜500克；肉馅150克；豆腐（老豆腐、柴锅豆腐都可以，不能用内酯豆腐）1/4盒；姜末少许；葱花少许；盐少许；草果粉少许（若没有可用白胡椒粉代替或不加）
准备好材料：白萝卜洗净去皮，肥瘦肉自己剁成细馅儿，豆腐一小块，姜末少许。
豆腐不用切，加入肉馅儿和姜末、盐、草果粉，混合好味道，开始用手捏。
要捏到肉馅和豆腐混合，豆腐一定要捏到很细，不然捏圆子的时候容易散。这点请特别注意！
切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水（用矿泉水最好），用手把豆腐圆子一个个均匀的搓好放在萝卜丝表面，开小火。记住，一定是凉水直接煮萝卜！！
待豆腐圆子全部捏完，调中火煮开七八分钟左右（视圆子大小调整），撒入葱花，滴两滴香油（不是必须），就可以出锅了。私家红烧萝卜
用料
大蒜叶两根；萝卜一根；虾米十来个；豆豉十来颗；小米椒（可不加）两根；大葱两段；生抽两汤勺；老抽（增色，可不加）一汤勺；水（和萝卜齐平）一小碗；盐少许；白砂糖少许
萝卜切厚片，每片分四块豆豉剁碎，小米椒切段，葱切段
豆豉剁碎，小米椒切段，葱切段
锅内热油，倒入葱段，辣椒段，豆豉，小火爆香，加入虾米，煸炒一会儿
倒入萝卜，大火煸炒
大火水开后转中火焖煮，差不多时加入适量盐（因有生抽，所以盐不必多），再加入少许白糖提鲜，大火收一下汤汁，撒蒜叶，起盘！爽口腌萝卜
用料
白萝卜一根；泡椒适量；生姜两片；大蒜三瓣；干辣椒三个；白醋适量
萝卜不去皮洗干净，切条或片。（不去皮的萝卜更脆哦）
把腌好的萝卜倒进一个干净的没有油有盖子的容器里面，没盖子的话也可以用保鲜膜
放进去一些泡椒，倒些泡椒水。喜欢辣的也可以放些干辣椒丝哦，放进冰箱第二天就可以享受美味啦！白萝卜鲜肉水饺
用料
白萝卜洗净去皮擦丝
白萝卜去皮擦丝器擦成细丝放进盆里，加一大勺盐撒进白萝卜丝里，然后用手慢慢搓揉，一会白萝卜就塌软出水了，然后把白萝卜丝泡进清水里约十分钟
加入适量生抽
加入食盐和鸡精
所有材料顺时针拌匀，腌制二十分钟入味
笼屉棉布攥干萝卜里的水份
放在菜板上切成小颗粒
胖小猪排队
煮饺子
饺子出锅
大家也试试看吧！萝卜素丸子
用料
青萝卜450克；面粉150克；鸡蛋一个（40克）；姜20克；熟花椒面3克；盐6克
新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）
用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）
擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分
将所有配料倒入盆里
准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可
用料
葱花煸出香味马上将腌过的萝卜放入翻炒几下
放入刚刚炸过的干辣椒，中小火焖熟
出锅前放入水淀粉勾芡即可出锅
用料
白萝卜大概一斤出一大碟子吧；花椒十来粒；干辣椒适量；生抽适量；盐小半勺；小葱葱青一根
白萝卜切条
（比薯条细比土豆丝粗）
放花椒
小火
（特别怕吃到花椒的可以提前拨出来不过萝卜是条啦再怎么样也不会看不到花椒啊）
放白萝卜条
翻炒一下放小半碗水
放小半勺盐一勺生抽
（先少放等萝卜透明入味儿了尝尝要是不够还可以补过咸可就不好了）
盖锅盖小火焖
焖到白萝卜微透明
尝尝味道
放葱末翻炒一下
出锅
升华版最后可以自己干焙的花椒擀碎撒一点上去味道特别浓郁红烧萝卜
用料
大蒜叶；白萝卜；八角；香菇
萝卜滚刀切块，香菇泡开。
油锅爆香蒜白，然后倒入萝卜，翻炒后加足量的水，没过所有材料为准，倒入香菇。
待汤汁收干后加入切好的青蒜叶，翻炒下。出锅~
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