适合夏天吃的下饭菜,美味又开胃,快动手做给家人尝尝!

时间:2018-07-15 18:50:52 来源:话唠深呼吸作者:首页点击:

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天气东西就容易胃口,今天这几道就专治没胃口,相当下!所以,这几道适合夏天的下美味开胃做给家人尝尝!

红烧牛

是一道传统品,口味有香、五香等,主要材料是牛,配之其他辅料。京、川、湘里都有此品,深受大众喜

是全世界人都食品中国人消费的食品之一,仅次于猪,牛质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜,享有“中骄子”的美称。

具体做法

洗净后放进沸中,加入料酒,煮开沥干份,切成小块。

锅内适量,烧后加入葱、姜、蒜炒香,放入牛块炒干分。

再放豆辨酱炒出香味,加入、料酒、五香粉、八角、果、桂皮翻炒均匀,加入浸过牛,放入高压锅内压20分钟即可。

剁椒

这是湖南省的传统名,属于湘系。据传,起源和清代文人宗宪有关。通常以鳙、剁椒为主料,配以豉、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。

品色泽红亮、味浓、质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜适口。

具体做法

收拾干净,从唇正中一劈为二背部相连,均匀摸上少量、料酒,腌10分钟左右。

姜、蒜切末,葱切小环状;豆豉泡稍洗后沥干备用,海天太子剁椒备用。

炒锅上火加少量,爆香姜蒜末加入豆豉炒香后离火。

将3~4匙太子剁椒拌入其中,再加入少许鸡粉提鲜,全部拌匀。

盘子底部加少许葱段、姜片,放入,将拌好的剁椒铺在表面。

蒸锅中加烧开,放入剁椒,大火蒸制10分钟。

出锅后撒上香葱末、淋上适量,最后烧1勺浇在上面即可。

剁椒,以的“味鲜”和剁椒的“”为一体。火的红剁椒,覆盖着嫩嫩的,冒着腾腾清香四溢的香气。

蒸制的方法的鲜香被尽量保留在质之内,剁椒的味道又恰到好处地渗入到当中,入口细嫩晶莹,带着一股温文尔雅的味。

麻婆豆腐

这是四川省传统名之一,属于川。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛末(也可以用猪)、椒和椒等。麻来自椒,来自椒,这道突出了川“麻”的特点

富含动植物质、、磷、维生素及碳化合物,具有温中益气、补中生津、解毒、补精添髓的功效

具体做法

豆腐切块,锅烧,放入末翻炒。

放入椒豆瓣酱,翻炒均匀,放入适量,放入一碗。4、后放入豆腐翻一下,改小火炖5-10分钟即可。

最后收汁,装盘。

这以鸭制作主料,烹饪技巧以煮为主,口味属于麻味。起源于重庆,流行于重庆和西南地区,是一道著名的传统式。这道是将生旺现烫现,且毛肚杂碎为主料,遂得名。

具体做法

将鸭旺切成一字条形,将鸡,猪肚,猪心火肠切成片,将香菇切成片,海,芹切成节待用。

炒锅放置旺火上,加入少许将海,芹,大葱节,豆芽炒熟,放入味精,加少许香,起锅装碗内做碗内做底用。

将炒锅放置旺火上,将鸡,猪肚,猪心,火肠放炒锅内加泡椒,干椒会炒至香,加入少许鲜,然后放入牛,香,味精,鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。

培根葵卷

葵,有王之称,其嫩荚质柔嫩,含有由果胶及多组成的粘物质,使葵有一种特殊风味,口感爽滑;一般可炒食、做、腌渍、罐藏等。除嫩果可食外,其叶片、芽、也可食用

具体做法

葵洗净去尾改刀成寸段,入沸中汆烫2分钟捞出;

培根对半切开(一长条可卷两段葵),放入平底锅(不用放)小火略煎至熟,将葵段卷起摆盘,淋上甜酱即可。

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