时间:2018-07-15 19:01:31 来源:小食侯记作者:耳根点击:
味道,是酸涩的柠檬汁,是香甜的奶茶,是浓苦的咖啡,还是清凉的薄荷?
那是高三的记忆,天灰蒙蒙的偶尔还下着小雨,却没人记得带伞,世界很小,小得只剩下一方课桌,四周都是书砌的围墙。那是高三的记忆,神经紧张、大脑一片混乱,却不得不埋头于永远做不完的题目…………但在高三那年都有自己熟悉的味道。
味道,是酸涩的柠檬汁,是香甜的奶茶,是浓苦的咖啡,还是清凉的薄荷?都不是,味道是每个人心里了一扇窗,是每个人身边的一件事,是每个人给你的一次感动。有一种味道频繁于世却不被人所发觉,它盖过的人生的百味,那就是爱上爱的味道。
在高三那年小编熟悉的味道是一道凉菜,它有两个名字,折耳根和鱼腥草,如果单独说鱼腥草,应该只有少部分知道吧!是中国药典收录的草药,草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割,除去杂质,晒干。 草药性状:茎呈扁圆柱形,扭曲,长20~35cm,直径0.2~0.3cm;表面棕黄色,具纵棱数条,节明显,下部节上有残存须根;质脆,易折断。叶互生,叶片卷折皱缩,展平后呈心形,长3~5cm,宽3~4.5cm;先端渐尖,全缘;上表面暗黄绿色至暗棕色,下表面灰绿色或灰棕色;叶柄细长,基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生,黄棕色。搓碎有鱼腥气味。 鱼腥草味辛,性寒凉,归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食,用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明,本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
为什么对折耳根的味道这么熟悉呢?有两个原因:第一是她的花语-----脉动。受这种花祝福出生的人,一生争强好胜,鲜少有平淡的人。所以不要看鱼腥草的名字似乎非常的简单,但是他的寓意可是一点儿都不简单呢!第二是它的历史,相传当年越王勾践做了吴王的俘虏,卧薪尝胆,发誓一定要使越国强大起来。但回国的第一年就碰上了罕见的荒年,百姓无粮可吃。勾践亲自上山寻找可以食用的野菜,终于发现了一种。于是,越国上下竟然靠着这小小的野菜度过了难关。因为这种野菜有鱼腥味,便被勾践命名为鱼腥草。
折耳根在农村随处可见,如果力气比较小还不容易拔起来。它很渺小,如果不是喜欢它的朋友,估计站在它旁边也不会去理会。但是它并不在意这些,你不理我,我就疯狂的生长。
不是所有人生来就被鲜花和掌声围绕,生活人人来不是一个伸手,便可触得宝石的精囊,所有付出的不一定有回报,但所有回报一定是因为曾经的付出,这是一个不可逆转的命题。他真实的应验在每个成功或失败得人身上即使有人觉得不公平,但这个世界上本来就不存在绝对的公平,高三,才会明白的道理。很多时候高三留给学生的记忆并不是抽像的,因为高三的记忆并不是一堆书,一些题目所能代表的。高三给予学生更多的是成长的一份领悟。
经过高三,回首时有那么多人和事变得如星光般耀眼,那些曾经的痛苦挣扎徘徊彷徨,只会成为生命中一抹不可缺的美好记忆。如同莲花出于淤泥,如同蝴蝶于虫蛹,远方的确还有更美的风景在等待,可身后的这些记忆你总不会轻易忘记。那些熟悉的味道总会在心里。
5. 粥熬好后,把肉末放小碗中,加入一匙水调匀,以免下锅成团。
7. 把折耳根也放入粥中搅匀,小火继续煮五分钟。
折耳根龙骨汤
主料:新鲜龙骨 (750克)折耳根( 250克)豌豆 (少许)玉米粒 (少许)生菜 (适量相克食物)胡萝卜 (少许相克食物)
辅料:姜 (三片相克食物)香菜 (两根相克食物)盐 (适量)
3.砂锅里添足量的清水,将焯好的龙骨和折耳根一同放入砂锅内。
5.经过两个小时的小火慢煲,折耳根已经完全软烂到汤里,龙骨的骨髓也融进汤汁里。汤汁呈现奶白色,香气肆意。
7.用滤网过滤熬好的龙骨汤至炒锅里,开大火煮准备好的玉米豌豆和胡萝卜。待这些蔬菜煮熟时,下如生菜丝和香菜沫,稍煮片刻关火起锅。
凉拌折耳根
主料:折耳根(3两)
辅料:姜末,蒜末,干辣椒,干花椒,酱油,盐,醋,糖,鸡精,红油辣椒,白芝麻,香油
1、折耳根在流动的水下洗净,尤其是根部,要用小牙刷一根根刷净,然后用清水冲洗2-3次,再用淡盐水浸泡20分钟后沥干水分放入盆中;
2、锅内放油,小火烧热,放入姜蒜末、干花椒、干辣椒碎,爆香关火。
3、将爆好的姜蒜末等连油倒入盆中,放少量盐、酱油、鸡精、糖、醋、红油辣椒、香油、白芝麻拌匀即可。
小诀窍
1、 折耳根由于生长在水边的泥土中,所以清洁工作一定要做好,不能马虎;
2、调料比例的关键要突出糖和醋的分量,这样凉拌折耳根的味道绝不会差。
3、姜蒜末也可以不用油爆香,直接拌入,但我个人觉得爆一下味道更香。
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