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肯德基开了个精品咖啡馆

时间：2018-06-25 14:46:35 来源：餐营者商院作者：咖啡点击：

肯德基开了个精品咖啡馆，最贵199块一杯

上海来福士广场最近新开了一家咖啡馆——COFFii & JOY。在上海开新开咖啡馆不是啥事，但这家店有点来头，是肯德基的“兄弟品牌”，百胜餐饮新推出的精品咖啡品牌，算是个富二代吧。

地方不大，靠近电梯，外观看起来就像是家“咖啡吧”。 整体的咖啡吧台为环形空间，一侧为意式咖啡、冷萃出品吧台；另一侧为手冲吧台，中间部分作为咖啡豆储存仓。售卖意式咖啡、冷萃咖啡、手冲咖啡和茶饮果汁，客单价在30元左右，最贵的一款臻选咖啡要199元。

商院评语

COFFii & JOY选址在来福士广场，很明显对标的就是新新人类。从环境看地方不大略吵杂，逼格不算太高，客单价30块可以接受，199块的定价就……

既然定位精品咖啡、对标新新人类的年轻客户，并且有一款199元的高价产品，那内容和售价都要匹配，从目前的环境和颜值，以及出品内容来看，性价比似乎不太高啊~

屈臣氏即将售卖美食美酒

屈臣氏于香港中环长江中心，开了家面积大约 2415 平方米的CKC18大型购物概念店。店铺分为四个区域：Food le Parc “环球美食专区”供应超过8500种食品，Watsons Lab彩妆健康专区，屈臣氏酒窖设有酒吧并售卖超过700款各种酒类，TechLife by Forterss售卖智能生活商品、电竞商品和小米产品 。

在CKC18的开幕式上，公司总经理黎启明称屈臣氏现在已经是全球最大的保健美容零售商，今年将“以平均 7 小时新增一间店铺的速度，在全球开设合计 1300 新店。”

商院评语

我们对于屈臣氏的既往印象一直都是那些平价的面膜、乳液彩妆用品，以及一些饮料小零嘴，现在屈臣氏也要网新零售的业态进发，开拓新业务啦。

CKC18会大量应用新科技，除了完美整合Alipay HK及其他流动支付方式外，Watsons Lab店内更采用无人收银技术，以电子支付方法付款。而Watsons Lab屈臣氏最新概念店，率先引进Beauty bar开放国际彩妆产品给爱美一族尽情试用及自由配搭，糅合彩妆师缔造你的个人潮流妆容，以及StyleMe AR app虚拟过百款party looks，随时下载不同造型。

作为知名老牌的屈臣氏也得与时俱进，这个时代永远不得懈怠，不然就是长江后浪推前浪，前浪死在沙滩上。

诚品开始卖果蔬生鲜了

而29年前横空出世的诚品书店，以卖书加文创周边的“复合式经营”模式，以“人文、艺术、创意、生活”的核心价值理念，成为许多人向往的。文艺优胜美地。电影《一页台北》的拍摄地即是诚品书店。

但不想横空出世的日本茑屋书店，以更高的颜值、逼格、设计、生活方式的呈现，以及百店百面，成了复合书店的新标杆。诚品书店当然也要快马加鞭地进行升级。

诚品信义店便进行了改造，2楼全面展示的杂志区艺术书区和文具区，3楼的诚品知味市集以及新增加的“议题柜”，甚至开始卖起生鲜果蔬。

商院评语

全新改造后的信义店推出全台首家诚品知味市集theeslite flavor Marché，售卖超过150种本地农民培育的生鲜鲜果、鱼虾肉品、厨房和咖啡器具等，是诚品开业29年首度涉足生鲜领域。

在市集的一侧开辟【食材地图】专区让读者能跟着24节气吃对时，一些食材产品配有相关书籍——全都是跟着茑屋、MUJI学的。

还是建议大家有机会去茑屋代官山旗舰店和中目黑店一探究竟，绝对保证不虚此行。

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