时间:2018-07-15 17:09:56 来源:美食圈作者:鸡翅点击:
越来越觉得下厨是一件幸福的事情,越来越发现拥有一件烤箱是一件幸福的事,越来越发现有一个爱吃的老婆是一件幸福的事!最近用烤箱做美食做得越发顺手,也越发觉得烤箱真的是厨房必不可少的一件神器,前几天做蛋糕、烤面包等等,今天媳妇突然说想吃鸡翅。其实说到做鸡翅的方法,最广为人知的做法就是可乐鸡翅了,所以我就打算不走寻常路,我们来一个不一样的做法,这里就需要我们用到烤箱了。之前在烧烤哪里吃过人家的吊炉鸡翅,味道非常的不错,可乐鸡翅与之相比简直云泥,所以今天我也如法炮制的做一个香辣烤鸡翅,没想到媳妇的反应非常好,说好吃到爆炸,说得我都不好意思了,今天就跟大家把这道香辣鸡翅的做法跟大家一起讨论讨论,有什么不到位的希望大家指点指点,小厨在这先谢谢啦。
食材用料:鸡翅15个,姜末适量,生抽、料酒、蚝油、辣椒油适量,花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、椒盐适量。
1、将所有的鸡翅洗净后,在其两面用刀划几道,目的是待会腌制容易入味;
2、这次做的鸡翅分成了两份:辣和不辣的,除了辣椒油,将所有的调味料分别放入两份鸡翅里,其中一份加适量辣椒油(可用辣椒代替);鸡翅在调味料里抓匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制2小时以上,腌制越久越入味;
3、烤盘铺放锡纸接油,腌好的鸡翅放到烤网上,烤箱以200度预热5分钟,然后放入鸡翅,上下火200度烤20分钟,翻面再烤10分钟即可出炉(一定要在鸡翅底下放锡纸,不然鸡翅低落的油在烤箱里非常难清理)。
看看这成品是不是太赞了?可惜鸡翅有点小,下次一定要买大一些厚一些肥一些的鸡翅来做,那样做出来的样子就更完美了,还有一点就是孜然可以最后出炉的时候再撒,我个人觉得味道应该会更好一些,不过现在这样已经就很美味了。我是田家小厨,谢谢您的赏阅,想要了解更多精彩内容,欢迎关注田家小厨,如果你喜欢我的美食的话,不妨点个关注点个赞呗,谢谢啦。
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