时间:2018-07-15 14:37:40 来源:静静留作者:鱼肉点击:
蒸鱼是一道非常不错的美味,鱼肉蒸着吃其实吃鱼肉想鲜味,鱼肉是非常让人可口的美食,清蒸鱼也是人们比较喜欢吃的一道鱼美食。那么其实同样的鱼同样的蒸发就是最后一步的区别,往往让这两条鱼味道截然不同。
今天小编给大家讲讲蒸鱼,怎么蒸鱼才能做出好吃的鱼肉,所谓没有对比就没有伤害,那么我们今天就来对比一下,同样的鱼,同样的蒸法,就是最后的一步淋油,倒酱油的区别。
第一条鱼我们选用先倒酱油在用热油淋鱼,我相信这个方法都是很多人家里的做法,反正小编的把把做鱼的时候都是这样的,那么为什么要这样做呢?
他们的回答是这样的,先倒酱油,再淋油这样鱼和酱油的味道飘香出来了,但是这样会导致酱油渗入到鱼肉里面,破坏鱼肉本身的鲜味了。
第二条鱼,我们先淋油,在倒酱油,这样油下去,一个清香就出来了,然后倒入酱油,这样的酱油鲜味也在了,鱼肉的鲜嫩也没有破坏,吃鱼肉的时候,沾点鱼肉的酱汁,那味道真的是好吃,其实如果这两种做法,放在一起让你体验,那你就能发现,什么味道好了,如果单独你就无法知道蒸鱼哪种方法做出来的好吃了。
其实我们为什么要吃蒸的,不是为了说做法简单,其实蒸鱼做法不简单,蒸鱼火候把握一定要到位,吃蒸鱼就是吃它的鲜,如果先酱油后淋油,就破坏了鱼肉本来的鲜美了。
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