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土豆换了这个做法后，既可以当菜也可以当饭吃，家人都表示吃不够

时间：2018-07-15 12:53:25 来源：美食圈作者：土豆点击：

蔬菜中土豆的做法和吃法是最多的，平时大家经常吃到的是薯片、薯条和酸辣土豆丝等等。在我们想象中第一联想到的一定是土豆丝，对没错；我们日常生活中土豆丝吃的最多。因为做法简单易入味，其实土豆片如果按大厨步骤做的话，我想一定比土豆丝好吃百倍。今天大厨做的这一道菜是，剁椒土豆片，口感鲜香辣特点，很下饭的一道家常菜。

做这道菜的要点很多，比如切土片的时候薄厚一定要均匀，这样容易控制火候易入味，还有土豆尽量选择个头大一点的，方便切片等等，这些技巧外；还有就是在烹饪时的火候，烹饪的时间等等，在开火之前先把准备工作做好，我们开始吧

（提前把土豆洗净切成片，青红辣椒和葱切成段）

准备食材：土豆、葱段、青红辣椒段、油、 盐

烹饪步骤：

1、热锅倒入油烧至7成热继续下一步

2、接着放入土豆片，翻炒至两面变色后放入葱煸炒几下，放入适量盐

3、接着加入青红椒段，翻炒均匀

4、接着加入少许清水，大火收汁就可以出锅了

小贴士：

1、如果喜欢吃特辣的，可以多加点干红辣椒

2、切土豆片的时候一定要切的薄厚均匀

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