美味就是这么简单——鱼头炖豆腐!

时间:2018-07-15 01:09:10 来源:小姐姐的养生汤作者:鱼头点击:

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豆腐

原料:1只(重约750克),豆腐500克,枸杞子20克,姜片3克,鸡、精、味精、胡椒粉各适量

做 :

1、先将去鳃,然后剁成块,用冲洗干净,把豆腐切成块。将洗好的块、姜片放入炖盅内,加入鸡,放在旺火上烧沸,撇去表面浮沫。

2、放入枸杞子,用小火煲至七八成熟时,再放入豆腐块,继续用小火煲30分钟左右。

3、待熟烂时,放精、味精、胡椒调味即成。

养生

1 此鲜嫩,豆腐滑爽色乳,味道鲜美。但在制作这道时,要注意不要太大,最好为750~1000克之间。否则需要大锅支持,比较困难。切成两半的时候也很麻烦(大非常硬);豆腐要切得薄些,否则比较难入味。

2 常豆腐可以保护、促进机体代谢、增加免疫力。可是豆腐中的氨酸含量较少,而类体内这种氨基酸含量相当丰富,相对苯丙酸 却比较少,而豆腐中则含量较高。两者合起来,可以取长补短、相辅相成,提高营养价值。

3 豆腐,还有一个很大的优点,豆腐量极多,而中含维生素d,两者合,可发挥营养素的联动作用,使人体对吸收率大大提高。特别适合中老年人、青少年、孕妇食用

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