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正宗重庆火锅每一口都麻辣销魂，简直就是“撩胃狂魔”！

时间：2018-07-14 17:44:39 来源：口可口可不是可口可乐作者：重庆点击：

最近火锅界来了位“新秀”

藏在一众大牌里

一家平价又好吃的重庆朝天门防空洞老火锅

它在火锅界声名大噪

靠着正宗重庆味和高端品质

来过的人都变成了回头客

重庆朝天门防空洞老火锅，够味！

重庆朝天门防空洞老火锅在全国40多家城市都有店面，它的梦想是在门店开在每一个城市，让好吃狗不来重庆也能吃到正宗老火锅！到底有啥火爆“秘诀”？老板露出了神秘微笑！

先来说说锅底！锅底用油用料的区别比例不同，味道也是有很大差别的，正宗重庆的火锅相比成都火锅来说清油少、牛油多，味重，喜爱干辣椒调味，花椒多，辣味刺激，吃起来十分爽快刺激，就像热情爽辣的重庆美女！

养生大骨汤锅底更是满满惊喜，精选优质猪大骨，秘方熬制12小时以上，纯白浓郁，鲜美够味，香味隔着老远就弥漫开来！不少人都冲着这个锅底慕名而来！

一开始服务员会帮你盛好一碗汤，这乳白色的汤汁全是精华啊！里面是满满的骨胶原，喝完这一碗汤，绝对比敷一周面膜还管用！

重庆飞机货！

不吃这些你就白来了

店里一些菜品很多都是重庆空运来的尖儿货，重庆街头火锅店能尝到的美食，重庆朝天门防空洞老火锅全都能满足你！但小编要卖个关子，先来说说这个蘸料！

资深吃货推荐下面两种蘸料配方，简直无敌，欢迎吃货们前来验证！

清淡口味搭配：葱+蒜+香菜+香油

重口味搭配：葱+蒜+香菜+耗油+辣椒

这样的调料堪称重庆老派火锅一绝

丨功夫牛黄喉丨

朝天门防空洞老火锅的功夫牛黄喉选用的是水牛的大动脉，色泽莹白，厚实饱满，那味道可不是一般的猪黄喉能比拟的！

每一块牛黄喉上面都切好了花纹，下锅涮个30秒，牛黄喉就足够入味。入口非常地脆爽，质感饱满，韧性十足。

丨精品羔羊卷丨

羊肉卷就是个鲜字！这也是这道菜的精髓，老板极力推荐涮在骨汤锅汤底里，再只蘸一点自制蘸料！

老板真的是个会吃的人，吃一口就被妥妥圈粉！简直太鲜了，羊肉鲜嫩Q弹，绝对是养生又美味的极品美食！

丨跳水耗儿鱼丨

这道菜在重庆可是火的一塌糊涂，耗儿鱼只有中间有一根大大的主刺，吃起来很方便，而且肉质鲜嫩，深受火锅爱好者们的喜爱！

耗儿鱼的个头很大，皮肉嫩滑，吃的每一口都是鲜嫩多汁，绝对是纯天然、从未经过人工饲养的深海鱼哦！味道比河鱼或是其他鱼类鲜美许多，而且蕴含丰富的维生素，真的营养满满呢！

多种涮品任性点

味道简直好到爆

丨麻辣牛肉丨

肉食爱好者千万不要错过！精选新鲜的牛肉，切成又厚又大的片，裹上干辣椒面进行腌制，再下锅一煮！那味道！过瘾！

这道麻辣牛肉绝对够劲儿！就是那种又麻又辣，让你吃了西吼哈吼的，可是又停不下来筷子，越嚼越香！

丨空运绿色毛肚丨

随随便便拿起一个毛肚，比！脸！都！大！不光如此，这里的毛肚颗粒分明，毛刺挺立看起来就十分的有食欲！这样一大片放进锅中涮煮，想想就超级诱人！

烫煮好之后，裹上一圈酱料，送入口中，轻轻的咀嚼之后，毛肚的脆爽就在舌尖散开，享受着重庆牛油锅与脆爽毛肚带来的双重味觉盛宴！

丨秘制现炸小酥肉丨

酥肉是吃火锅最爱的菜品之一，又香又酥！干吃涮着吃都不错，秘制现炸小酥肉的味道，那叫一个外酥里嫩，香而不腻，又带种麻麻的感觉~

酥肉根本等不到下锅煮，小伙伴就把它消灭光了！内心一阵os：“怎么能这么好吃！”那是当然啦，酥肉选用肥瘦相间的五花肉，炸熟后外焦内酥，一口一根香而不腻！

丨甜蜜糍粑丨

他家的糍粑，米香特别的浓郁，入口第一感觉酥酥的，蘸上甜滋滋的红糖和黄豆粉，那叫一个甜蜜满足！

是不是迫不及待了？

吃货们快行动吧！

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