6款懒人手抓饭,饭菜一锅出,给你100个偷懒的理由!

时间:2018-07-14 16:57:50 来源:好豆作者:抓饭点击:

导读:[db:简介]
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作者:清欢的烟火生活

我一直就对新疆的好奇,我以为新疆的就只是单纯地用

看过豆友可可对的详细介绍之后才知道原来是新疆人民喜欢的主食,类似于我们这里的焖,即把和大米一起放在锅里加焖熟。

抓碗的品种很多,食材可以自由搭配,但是看了很多谱之后,好象不论哪一种好象都离了胡萝卜和洋葱这两样食材,可能是新疆盛产胡萝卜、洋葱的缘故吧。

· 胡萝卜素有“小人参”的美称,富含类、脂肪、挥发胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、青素、营养成分。中医认为胡萝有健脾和胃、补肝明目、清解毒、降气止咳等功效。对于常上网的人来说经常一些胡萝卜身体是很有益处的。

·洋葱中的营养成分十分丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、,及纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质,令洋葱在预防癌症、维护心健康、抗感冒方面具有了很多其他食物不可替代的健康功效

第一款:

我们这里没有色的胡萝卜为了色彩好看一些,加了一些甜脆玉米粒在里面,这道不但色彩好看,味道鲜香,而且营养很丰富,小孩大人都喜

食材

大米300g、3个、适量适量玉米粒100g、胡萝卜100g、洋葱30g

步骤

1.准备食材,把大米淘洗干净后用泡发两小时。胡萝卜和洋葱切小丁,准备一些玉米粒备用。

2.锅冷放入洋葱丁煸炒出香味。放入胡萝卜丁和玉米粒煸炒。加入平时煮米量煮沸,放适量调味

3.把泡好的大米铺在的上面。在大米上面磕入三个。盖上盖子,小火焖20分钟左右。

4.米焖熟后把取出来,用筷子把米拌均匀。

5.把拌好的米盛入碗中,摆上即可食用食用时可以按个人的喜欢配一些小

小贴士

1、做的大米一定要提前用泡发半小时以上。

2、煮一定要用小火煮,煮量和我们平时煮米量一样多。

3、喜欢葡萄干的可以加一些葡萄干在里面。

第二款:牛

可可的切得稍大一些看着质感很强,但是我想偷就用了超市绞好的牛末,这样虽然不好看,但是牛的味道很香浓,着味道同样鲜美。

食材

大米300g、牛100g、适量适量胡萝卜100g、洋葱40g、葡萄干40g

步骤

1.大米提前淘洗干净泡发两小时。牛切成末备用。胡萝卜、洋葱切成小丁,葡萄干用清洗一下备用。

2.炒锅倒,下牛翻炒断生。放入洋葱一起翻炒,再放入胡萝卜丁翻炒,放入适量调味。倒入适量煮沸。

3.把泡好的大米捞出来平铺在胡萝卜上面,在大米上面撒上葡萄干,盖上盖子小火焖熟米

4.米焖熟后关火拌匀即可食用

第三款:腊肠

胡萝卜的清甜搭配着咸鲜醇香的腊肠,那味道真是很香,很香。为了抓色彩更诱人,我在抓里放了一些毛豆,这个季节是没有毛豆,这些毛豆是我焯烫后冻在冰箱里的,什么时候想拿出来解冻就行。

食材

大米300g、腊肠100g、适量适量胡萝卜100g、毛豆50g、洋葱40g、葡萄干40g

步骤

1.大米提前淘洗干净泡发两小时。

2.腊肠放煮锅里煮熟。煮好的腊肠放案板上切成小块。

3.胡萝卜、洋葱切成小块,准备一些毛豆,葡萄干用清洗一下备用。

4.炒锅倒,下洋葱翻炒出香味,放入腊肠一起翻炒,再放入胡萝卜、毛豆翻炒。放入适量调味,倒入适量煮沸。

5.把泡好的大米捞出来平铺在胡萝卜上面。在大米上面撒上葡萄干。盖上盖子小火焖熟米

6.米焖熟后关火拌匀即可食用

第四款:鸡

是一种比较容易买到的食材,所以打算做鸡,哪知等我睡醒赶到市场,新嫩一些的土鸡都已经卖完,只剩下一些煲鸡还摆在柜台上。质老硬不适合做抓。最后只好买了一只烧鸡代替。只要好就行,不管抓正不正宗啦。顺便还买了一些青豌豆配在里面,美味可口的午餐半小时搞定。

食材

大米300g、卤鸡200g、适量适量胡萝卜100g、洋葱40g、青豌豆50g、葡萄干40g

步骤

1.大米提前淘洗干净泡发两小时。胡萝卜、洋葱切好备用,准备一些青豌豆。

2.卤鸡砍小块,葡萄干用清洗一下备用。

3.炒锅倒,下洋葱翻炒出香味。放入胡萝卜、青豌豆翻炒。倒入适量煮沸,放入适量调味

4.把泡好的大米捞出来平铺在胡萝卜上面。在大米上面撒上葡萄干。

5.盖上盖子小火焖熟米

6.米焖熟后关火拌匀即可食用

第五款:干果

这道干果素抓,应该配一些新疆的哈密瓜果干也许味道更正宗,但是超市里买不到哈密瓜果干,只能用猕猴桃果干代替了。这里也没有鹰嘴豆,所以放了一些青豌豆在里面,煮好的抓味道清香微甜,个人还是蛮喜欢的。不过真心地说抓简单又好,一个人过日子做抓是最明智的选择

食材

大米300g、适量适量胡、萝卜100g、洋葱30g、青豌豆50g、葡萄干50g、核桃仁100g、猕猴桃果干100g

步骤

1.大米提前淘洗干净泡发两小时。胡萝卜、洋葱切成小块,准备一些青豌豆。准备一些核桃仁、猕猴桃果干和淘洗好的葡萄干。

2.炒锅倒,下洋葱翻炒出香味。再放入胡萝卜、青豌豆翻炒。倒入适量煮沸。

3.把泡好的大米捞出来平铺在胡萝卜上面。在大米上面撒上核桃仁、猕猴桃果干、葡萄干。

4.盖上盖子小火焖熟米

5.米焖熟后关火拌匀即可食用

好豆君附赠

正宗新疆羊把子抓

来自好豆新疆专家@天山可可

食材:大米600g、羊把子(带骨羊)2个、胡萝卜400g、100g、2勺、洋葱100g

步骤

1.把大米洗净凉侵泡30分钟,胡萝卜去皮洗净切粗条.洋葱切丁,羊切块

2.锅凉7成下洋葱翻炒出香味

3.加羊翻炒均匀出香味,加大火烧开,转小火炖20分钟左右

4.加胡萝卜翻炒均匀,加

5.翻炒到胡萝卜变软出香味,把大米铺在上面

6.加锅盖,大火烧开后,转中小火焖15分钟

7.揭盖,用筷子在锅中扎上几个小孔,这样有利于气的上升使米容易

8.再加锅盖,在转小火焖20分钟左右,关火,焖5分钟左右,揭盖,把下面的羊把子和胡萝卜、米拌均匀即可

小贴士

用羊把子和羊排做抓时,可以提前炖炖再加胡萝卜,这样胡萝卜不会焖的太过熟烂碎了

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