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茅台镇之赤水河

时间：2018-07-14 16:49:38 来源：贵州茅台国登作者：赤水点击：

茅台镇之赤水河

茅台镇，中国酱香白酒之乡，酱香酒除了独特酿造工艺，还有酿酒所需的水源，赤水河。茅台镇的空气，茅台镇的土壤，甚至千百年来默默无闻地在那里种植高粱的农民，正是这一切，才是茅台镇大曲捆沙酱香白酒独特品质的根源所在，因为离开茅台镇，酱香白酒的代表就不是茅台酒了，最多是一个珍酒。

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赤水河，即赤水，为中国长江上游支流，因河流含沙量高、水色赤黄而得名。古有赤虺（hui毁）河、安乐水、大涉水等名称，在川、滇、黔三省接壤地区。发源于云南省镇雄县，上游称鱼洞，东流至川、滇、黔三省交界处的梯子岩，水量增大，经贵州省的毕节市、金沙县与四川省叙永县、古蔺县边界，进入仁怀市、习水县、赤水市，至四川省合江县入长江。全长444.5公里（一说524公里），四分之三流域在大山中。赤水河是国内唯一一条没有被开发的长江支流。河水清澈透底，两岸陡峭、多险滩急流。洪、枯流量变幅大，实测最大流量9890立方米/秒，最小流量为33.2立方米/秒。年平均径流总量101亿立方米，最大年为173.8亿立方米，最小年为61.4亿立方米。水能蕴藏量127万千瓦。白杨坪以下能长年和季节性通航5～165吨船级。

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赤水河，因中国工农红军四渡赤水的故事，1935,毛指挥中央红军三个月的时间六次穿越三条河流，转战川贵滇三省，巧妙地穿插于国民党军重兵集团围剿之间，灵活地变换作战方向，调动和迷惑敌人，不断创造战机，在运动中大量歼灭敌人，牢牢地掌握战场的主动权，取得了红军长征史上以少胜多变被动为主动的光辉战例。 四渡赤水，毛蒋双方战略谋划水平，高低立现，毛泽东以非凡的胆略和智慧，导演了四渡赤水这一精彩绝伦的战争活剧。当代有赞“英雄河”、“美酒河”之誉。

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赤水河流域内以农业生产为主，酿造业尤为发达，贵州省仁怀市茅台镇是有“国酒”美誉的茅台酒的生产基地，遵义董公寺镇是中国名酒董酒的产地。流域东部贵州省桐梓县一带有含量较丰的煤炭和硫以及造水泥用的灰岩等矿藏。赤水河流域是中国南方远古民族的发祥地之一。1971年曾在桐梓县九坝紫山岗南麓发现“岩灰洞旧石器时代”文化遗址，以后又在习水县土城磨制石器(石斧)；此外还保存有自秦、汉起的古代文物，如岩墓、摩岩碑刻、石窟寺等。1935年遵义会议后，红军继续长征途中，曾在贵州省仁怀市茅台至习水县土城间四渡赤水河，迂回作战，粉碎了国民党军队的尾追堵截，扭转了战局，继续胜利前进。在四川省古蔺县当年渡江口岸之一的太平渡，建有红军长征四渡赤水纪念馆。

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赤水河是我国最著名的“美酒河”，两岸民间自古酿酒。据汉文献载，公元前135年西汉年间赤水河就酿造出令汉武帝“甘美之”的赤水枸酱酒。赤水河因为其独特的地理环境和水文气候特性，酝酿了茅台、董酒、习酒、郎酒、望驿台酒、潭酒、怀酒、 等数十种蜚声中外的美酒。国内一权威媒体曾撰文指出：赤水河乃中国白酒地理之酒核。并以相关事实予以辅证：一条赤水河全长500公里，不出百里必有好酒，流经地域出产了以茅台为首的大小数十种名酒，占中国名酒的60%。以赤水河为核心方圆500公里内汇集了大量名酒，除了赤水沿岸的茅台、郎酒、习酒外，向北沿长江沿岸为浓香酒的代表五粮液和泸州老窖，再向北到四川绵阳、射洪，汇集了沱牌曲酒、剑南春、全兴大曲，还有水井坊来源华夏酒报、天号陈，绵阳有丰谷酒，平昌有小角楼、江口醇，邛崃有文君酒、邛酒，万州有诗仙太白酒。往南到贵州安顺、都匀一带，则囊括了镇远青酒、都匀匀酒、平坝窖酒、安顺安酒、金沙窖酒、贵阳大曲、兴义贵州醇，向西至遵义则有董香型的董酒。

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